Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ Melmelada de pètals de rosa
  4. ➠ Melmelada de roses amb pectina

Melmelada de roses amb pectina

0
1119
Cuina Mundial
Contingut calòric 327,2 kcal
Porcions 0,7 l.
Hora de cuinar 13 h.
Proteïnes * 1,6 gr.
Greixos * 1,6 gr.
Hidrats de carboni * 80 gr.
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de roses amb pectina
Contingut

La melmelada de roses amb pectina serà un farciment fragant per a postres casolanes i un medicament per als refredats, que us ajudarà a adormir-vos durant l’insomni i a alleujar els símptomes d’irritabilitat. Se us dóna una recepta clàssica. Per a la confitura, els pètals de color rosa són els més adequats, però podeu agafar altres flors, fins i tot rosa mosqueta. La pectina farà que la melmelada de rosa sigui més espessa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Per preparar melmelada de roses, recolliu només els cabdells florals oberts i preferiblement a primera hora del matí, quan el contingut d’olis essencials de les flors sigui més gran. Les flors es poden collir durant diversos dies i guardar-les en una bossa a la nevera.
pas 2 sobre 11
Separeu amb cura els pètals de rosa de les tasses i poseu-los en un colador. A continuació, sacsegeu el sedàs diverses vegades per eliminar els petits animals i restes, i peseu els pètals.
pas 3 sobre 11
Esbandiu els pètals amb aigua freda. Podeu fer-ho en porcions.
pas 4 sobre 11
Deixeu els pètals en un colador una estona per escórrer l’aigua.
pas 5 sobre 11
Poseu els pètals preparats en un bol separat i cobriu-los amb un got de sucre. Afegiu suc de llimona espremut. Deixeu 3 cullerades de sucre remenar amb pectina.
pas 6 sobre 11
Fregueu els pètals amb sucre i suc de llimona amb la mà.
pas 7 sobre 11
Cobriu els plats amb pètals ratllats amb un tovalló i deixeu-los 12 hores.
pas 8 sobre 11
Passat aquest temps, en un cassó separat, bulliu l’almívar del sucre restant i un got i mig d’aigua.
pas 9 sobre 11
Transferiu els pètals de rosa amb suc a l’almívar calent i cuineu la melmelada a foc lent durant 15 minuts. Barregeu la pectina i el sucre en una tassa i afegiu-la a la melmelada. Remeneu-ho tot bé per dissoldre la pectina i el sucre i coeu la melmelada 5 minuts més.
pas 10 sobre 11
La vostra melmelada de pectina de roses aromàtica ja està a punt. Encara és aquós, però després de refredar-se es tornarà espès.
pas 11 sobre 11
Transfereix la melmelada preparada a petits pots estèrils i segella amb tapes bullides. Deixeu una mica de melmelada per provar. Guardeu la melmelada de roses només a la nevera.

Menja per a la teva salut!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *