Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes de síndria
  3. ➠ Síndria per a l’hivern als bancs
  4. ➠ Melmelada de pells de síndria

Melmelada de pells de síndria

0
650
Cuina Mundial
Contingut calòric 198,5 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 3 dies
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 68,8 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de pells de síndria
Contingut

Molt sovint, les fruites confitades es fabriquen amb pell de síndria, però tenen un gust inferior a la melmelada. Gràcies a l’afegit de llimona, resulta no tan empalagós i dolç, amb una lleugera acidesa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Esbandiu bé l’escorça de síndria sota aigua corrent i eixugueu-la amb tovallons o tovalloles. Talleu la dura capa verda i talleu la pell en tires gruixudes.
pas 2 de 5
Poseu-los en un cassó, tapeu-los amb aigua i afegiu-hi sucre. Col·loqueu el cassó a foc mig, porteu-ho a ebullició, sense deixar de remenar, i espereu que es dissolgui el sucre.
pas 3 de 5
Ratlleu la ratlladura de llimona sobre un ratllador fi i afegiu-la a les crostes. Barregeu-ho bé i coeu-ho tot durant 15 minuts. A continuació, retireu-ho del foc i reserveu-ho durant 6-12 hores fins que es refredi completament.
pas 4 de 5
Cal tornar a bullir la melmelada refredada, bullir-la durant 10 minuts i refredar-la, s’ha de repetir aquest procediment almenys dues vegades més o fins que les crostes siguin el més transparents possibles.
pas 5 de 5
Després de l’últim bull, poseu la melmelada als contenidors d’emmagatzematge. Aquests poden ser envasos d’aliments habituals o pots de costura pre-pasteuritzats si voleu mantenir aquesta melmelada fins a l’hivern.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *