Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Prunes per a l'hivern
  4. ➠ Melmelada de prunes i peres

Melmelada de prunes i peres

0
2202
Cuina Rus
Contingut calòric 215,6 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,5 gr.
Hidrats de carboni * 52 gr.
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de prunes i peres
Contingut

La melmelada de pera amb prunes en si mateixa té un gust força inusual i, si la condimenteu amb espècies i hi afegiu pomes, es reduirà el temps de cocció i es simplificarà el procés de cocció. Al cap i a la fi, les pomes són riques en pectina, espessiran la melmelada sense molèsties innecessàries i, a més, afegiran acidesa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Trieu prunes petites i dolces. Talleu-los per la meitat i traieu els ossos. Transferiu les meitats de la fruita a un colador i renteu-les bé amb aigua freda.
pas 2 de 8
Renteu les peres madures, traieu-ne la meitat. Si hi ha taques fosques a la pell, talleu-les. Talleu la fruita a daus petits.
pas 3 de 8
Coreu les pomes rentades, tallades a daus de la mateixa mida que les peres.
pas 4 de 8
Aboqueu les matèries primeres picades en un cassó profund amb els costats gruixuts. Barrejar.
pas 5 de 8
Aboqueu-hi tot el sucre, remeneu perquè cobreixi les meitats de la fruita.
pas 6 de 8
Aboqueu-hi aigua filtrada.
pas 7 de 8
Poseu el recipient a la cuina, aboqueu canyella al blanc, afegiu-hi anís estrellat. Feu bullir la melmelada a foc mig. Si ara cobreu la paella amb la melmelada amb una tapa, el sucre granulat es fondrà més ràpidament.
pas 8 de 8
Coeu-ho a foc lent durant mitja hora. Recordeu remenar per evitar cremades. Traieu l’escuma al final de la cocció. Refredeu la melmelada directament a la cassola a temperatura ambient. Col·loqueu el producte en pots preesterilitzats, tanqueu-los amb tapes estèrils. Guardeu-lo en un lloc fresc i sec durant aproximadament 1 any.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *