Melmelada de pinyes amb taronja
0
1552
Cuina
Rus
Contingut calòric
195,9 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
1 dia.
Proteïnes *
GR.
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
66,3 g
Un producte únic que la natura ens ha donat són les pinyes. Tenen propietats medicinals, ja que contenen oli essencial de pi. Els cons s’utilitzen en medicina popular, a partir de la qual es preparen infusions medicinals i tes. Us oferim una recepta per fer melmelada de pinyes joves amb taronja, que també té propietats medicinals beneficioses, augmenta la immunitat i també s’utilitza en el tractament de la tos i els refredats.
Ingredients
Procés de cocció
Per fer la melmelada, necessiteu pinyes verdes joves, que es cullen a finals de maig - principis de juny. Rentem els cons sota aigua corrent tèbia, traiem les branquetes. Si els cons són massa grans, no dubteu a tallar-los per la meitat. Ompliu-los amb aigua freda i deixeu-los tota la nit. Després, escorrem l’aigua i l’omplim amb aigua neta filtrada o de font.
Afegiu sucre a l’aigua amb cons i poseu la paella al foc. Feu bullir la massa i traieu l’escuma resultant. Rentem la taronja i en traiem la pell fina, la tallem a daus i afegim a la melmelada bullent. Afegiu-hi el suc de mitja taronja. Coeu la melmelada durant 1 o 2 hores, segons el gruix de l'almívar que vulgueu obtenir, però recordeu que, després de refredar-se, encara quedarà més espessa.
