Melmelada de pinyes amb mel
0
5519
Cuina
Rus
Contingut calòric
133,8 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
6 dies
Proteïnes *
GR.
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
37,8 g
Abans, tu i jo preparàvem melmelada de pinyes amb taronja, resultava saborós i saludable, amb un agradable aroma a taronja. Avui farem melmelada de mel. La mel complementa amb èxit el sabor del pi i les postres de mel saludables brillaran amb noves notes de postgust.
Ingredients
Procés de cocció
Les pinyes verdes joves s’han de collir a principis de temporada (finals de maig - principis de juny). Rentem bé els cons en aigua tèbia corrent de la pols i els separem de les branques. Poseu els cons en una cassola i ompliu-los amb aigua bullida freda perquè cobreixi completament els cons. Els deixem en remull durant 24 hores.
Al cap d’un dia, escorrem el líquid dels cons i hi aboquem dos litres d’aigua bullida refredada. Posem el recipient a foc mitjà i posem a ebullició, el procés dura 20-25 minuts. Després de bullir, traieu l’escuma resultant i afegiu-hi mel. Remeneu la melmelada amb una cullera i torneu a bullir. A continuació, traiem la melmelada del foc i deixem que la melmelada infongui i es refredi una mica.
Poseu la melmelada una mica refredada en pots i tanqueu-la bé amb les tapes bullides. Posem els pots de melmelada a l’ampit de la finestra i ho deixem durant 5-7 dies perquè infongui al sol, de manera que la nostra delicadesa esdevindrà encara més saborosa i espessa. Una setmana més tard, el menjar de pi ja està completament preparat.