Melmelada de Victoria espessa
0
1102
Cuina
Rus
Contingut calòric
352 kcal
Porcions
10 ports.
Hora de cuinar
14 h.
Proteïnes *
1,3 gr.
Greixos *
0,6 g
Hidrats de carboni *
86 gr.
Us proposo fer melmelades de maduixa delicioses i gruixudes, que es poden utilitzar com a farciment de diversos productes de forn. Jo faig aquesta melmelada només a partir de maduixes cultivades amb les meves pròpies mans, mai no faig servir maduixes comprades a la botiga. Com a últim recurs, compro al mercat a una àvia de confiança.
Ingredients
Procés de cocció
Empleneu la quantitat necessària de sucre granulat i deixeu-ho durant 9-12 hores perquè el suc de baies sobresurti i les baies estiguin xopades amb almívar. Mentrestant, prepareu els pots, renteu-los bé i esterilitzeu-los al microones o al forn. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en una cassola. Els pots i les tapes han d’estar completament secs.
Remeneu i col·loqueu el recipient amb baies a foc baix, porteu-ho a ebullició, remenant de tant en tant i traient l’escuma resultant, coeu-ho durant 5 minuts. A continuació, agafeu suaument les maduixes amb una cullera ranurada i deixeu que l'almívar es cogui a foc lent durant uns 30 minuts. Un cop l’almívar s’hagi bullit 2 vegades, torneu a posar les baies, poseu-les a ebullició i deixeu-les coure 5 minuts.
Gaudeix-ne!