Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ melmelada de maduixa
  4. ➠ Victoria Jam amb Agar Agar

Victoria Jam amb Agar Agar

0
1134
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 221,3 kcal
Porcions 1 port.
Hora de cuinar 9 h.
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 65,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Victoria Jam amb Agar Agar
Contingut

Per espessir la melmelada de maduixa del jardí, cal coure-la durant molt de temps o augmentar la quantitat de sucre. Utilitzant un espessidor natural d’agar-agar a la recepta, la melmelada resultarà fragant i espessa amb trossos de baies en només 25 minuts.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Esbandiu suaument les maduixes i traieu les fulles i les cues. Talleu les baies en diversos trossos petits i poseu-los en una cassola.
pas 2 de 5
Aboqueu el sucre en una cassola i remeneu-ho amb una espàtula de fusta.
pas 3 de 5
Cobriu les baies amb una tovallola o tapa i deixeu-les reposar 3 hores per formar suc. Combineu l’agar amb aigua en un bol separat, remeneu-ho i deixeu-ho durant 20 minuts.
pas 4 de 5
Poseu el cassó amb les baies a foc lent i bulliu, remenant de tant en tant. Afegiu oli per reduir la formació d’escuma. Quan la baia comenci a bullir, afegiu-hi agar-agar, barregeu-ho i coeu-ho a foc lent durant 20 minuts.
pas 5 de 5
Aboqueu la melmelada en pots estèrils preparats i cargoleu les tapes bullides durant 10 minuts. Capgirar-los i tapar-los amb una manta. Deixeu refredar 6 hores. Durant aquest temps, cal girar el recipient 3 vegades per barrejar les baies amb el gelificant i solidificar-se uniformement.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *