Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ melmelada de maduixa
  4. ➠ Melmelada de Victoria amb grans baies senceres

Melmelada de Victoria amb grans baies senceres

0
1703
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 286 kcal
Porcions 7 ports.
Hora de cuinar 2 dies
Proteïnes * 1 gr.
Greixos * 0,5 gr.
Hidrats de carboni * 69,9 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de Victoria amb grans baies senceres
Contingut

No és realista cuinar la Victoria de la manera habitual amb un bull llarg i no perdre la forma de les baies. Per això, si necessiteu les baies per sobreviure, heu d’utilitzar el mètode de cinc minuts. Les grans baies conservaran la seva forma i es poden utilitzar com a farciment de productes de forn o per a decoració.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Ordeneu les baies de maduixes del jardí, traieu-ne les trencades o podrides. Trieu els exemplars més grans i forts. Renteu Victoria fins que estigui neta i seca sobre una tovallola. Traieu els sèpals, transfereu les baies a un bol de cuina.
pas 2 de 6
Escampeu el Victoria amb capes de sucre granulat i refrigereu-lo durant 12 hores. Durant aquest temps, Victoria deixarà anar una gran quantitat de suc.
pas 3 de 6
Remeneu la barreja amb molta suavitat, poseu la pica a foc mig, porteu-la a ebullició. A continuació, reduïu el foc al mínim i coeu la melmelada durant 5 minuts. A continuació, apagueu el fogó i deixeu reposar la barreja durant 12 hores.
pas 4 de 6
Torneu a fer la mateixa manipulació. Assegureu-vos d’eliminar l’escuma.
pas 5 de 6
Per tercera vegada, feu bullir la melmelada, coeu-la durant 5 minuts, remenant lleugerament les baies.
pas 6 de 6
Esteneu la melmelada calenta sobre pots estèrils, enrotlleu-los amb tapes bullides amb una màquina. Gireu els pots de llaminadures sota una manta tèbia cap per avall i deixeu-los refredar completament. Guardeu les postres en un lloc fresc i fosc.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *