Melmelada de Victòria a la cuina lenta
0
1137
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
218,3 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
250 minuts
Proteïnes *
0,9 gr.
Greixos *
0,7 g
Hidrats de carboni *
67,5 g
Victoria és una varietat de maduixa que combina dos sabors: maduixa i maduixa. El seu tret característic és que té un color vermell brillant i ric, fruits densos i dolços, dels quals s’obtenen meravelloses preparacions per a l’hivern, ja que durant el procés de cocció la baia no perd la seva forma. Avui farem melmelada de victòria amb l'ajuda del nostre ajudant de cuina, un multicooker. Gràcies a l’escalfament uniforme del bol per tots els costats, no necessitem remenar constantment la melmelada i el procés de cocció trigarà menys temps.
Ingredients
Procés de cocció
Afegiu sucre al puré, barregeu-ho bé amb una cullera de fusta i deixeu el puré de baies durant 1,5-2 hores per fondre el sucre. A continuació, barregeu bé la massa de la baia, poseu el bol a una olla lenta i configureu el mode "Estofat" durant 90 minuts. Tanquem la tapa del multicooker i premem el botó "Inici".
Durant aquest temps, prepararem les llaunes: rentem bé les llaunes i les tapes amb bicarbonat de sodi. Aboqueu aigua en una cassola petita, poseu-la al foc, poseu les tapes al fons de la cassola i, a continuació, poseu una xarxa o estigueu per esterilitzar les llaunes, poseu-hi les llaunes. Feu bullir l'aigua, esterilitzeu els pots al vapor durant 3-4 minuts i, a continuació, traieu els pots calents amb un pal, traieu les tapes i deixeu-les assecar.
