a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Cireres per a l'hivern
➠ Melmelada de cireres sense pinyol

Melmelada de cireres sense pinyol

2403

Cuina Rus

Contingut calòric 360,8 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 10 h.

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 0,3 g

Hidrats de carboni * 88,5 g

Contingut

Les mestresses de casa aprecien la confitura de cireres pel seu meravellós aroma i el seu color i sabor màgics. No és difícil preparar-lo, només es necessita molt de temps per treure les llavors, però serà ràpid amb bona música. La cirera i el sucre d'aquesta melmelada, de manera que no es sucre i es conservi bé, es prenen en una proporció d'1: 1, ni més ni menys.

Ingredients

Cirera (sense llavors) 1 kg Sucre granulat 1 kg

Procés de cocció

Ordeneu les cireres de les restes, esbandiu-les amb aigua freda i traieu les llavors amb una eina especial o una forquilla. A continuació, col·loqueu les baies i el suc en un bol per coure la melmelada, cobriu-ho amb la quantitat calculada de sucre i deixeu-ho durant 2 hores perquè quedin mullades amb sucre.

Passat aquest temps, poseu els plats amb cireres al sucre a foc fort i porteu-los a ebullició. Durant aquest temps, remeneu la melmelada amb una cullera de fusta fins que el sucre quedi completament dissolt.

Quan la melmelada bulli, reduïu el foc al mínim i coeu les cireres durant 10-15 minuts, remenant de tant en tant.

A continuació, traieu tota l’escuma de la superfície de la melmelada, apagueu el foc i deixeu-la durant 4–5 hores fins que es refredi completament.

Torneu a posar la melmelada refredada a foc fort, porteu a ebullició i apagueu el foc. Traieu la resta d’escuma amb una cullera, ja quedarà una mica.

Aboqueu melmelada calenta en pots estèrils i segeleu hermèticament amb tapes bullides. Gireu els pots a les tapes i deixeu-los refredar completament. No cal embolicar-los amb una manta càlida. La melmelada de cirera sense pinyol preparada d’aquesta manera es manté bé a temperatura ambient.

Menja per a la teva salut!