Melmelada de cireres a través d’una picadora de carn
0
4449
Cuina
Rus
Contingut calòric
360,8 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
1,3 gr.
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
88,5 g
Podeu fer moltes opcions per a preparacions a partir de cireres. Amb o sense llavors, baies senceres i trossejades. L’avantatge de la melmelada de baies trossejades és que és molt convenient utilitzar-lo com a additiu per a les creps, com a capa intermèdia d’un pastís, com a base ja preparada per a gelatines: es tracta d’una consistència gairebé uniforme. És convenient utilitzar un triturador de carn o una batedora per moldre baies.
Ingredients
Procés de cocció
Passeu les baies sense llavors per un triturador de carn. Col·loqueu la massa de cireres en un cassó o un bol refractari volumètric i aboqueu-hi la quantitat especificada de sucre granulat. Posem els plats a la cuina i posem a ebullició la massa. Coeu la melmelada a foc mitjà sense deixar de remenar per evitar la crema. La cocció de la melmelada trigarà uns trenta a quaranta minuts. Durant aquest temps, una part de la humitat s’evaporarà, la melmelada es bullirà i esdevindrà una mica més espessa.
Bon Appetit!