Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Cireres per a l'hivern
  4. ➠ Confitura de cireres i cireres

Confitura de cireres i cireres

0
2223
Cuina Rus
Contingut calòric 329 kcal
Porcions 1,5 l.
Hora de cuinar 5 h
Proteïnes * 1,9 gr.
Greixos * 1,1 gr.
Hidrats de carboni * 78,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Confitura de cireres i cireres
Contingut

Aquesta melmelada té un color ric i un sabor equilibrat. L’amargor de la cirera es suavitza amb la dolçor de la cirera i dóna un característic accent fresc. Al final de la cocció, afegiu-hi pectina perquè la consistència de la melmelada sigui espessa. Aquest buit es pot considerar com un postre independent ja preparat, per exemple, per al te: la melmelada consisteix en baies senceres, que tenen textura de fruites confitades suaus.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Rentem a fons les cireres i les cireres, seleccionem els exemplars defectuosos i els rebutgem. Traiem les fulles i branquillons caiguts accidentalment.
pas 2 de 6
Deixeu assecar completament les baies. Per fer-ho, podeu escampar-les sobre una tovallola neta i esperar a que tota la humitat s’absorbeixi al teixit.
pas 3 de 6
Després extraiem les llavors de les baies. Podeu fer-ho amb un passador o un dispositiu especial: un empenyedor dels ossos.
pas 4 de 6
Col·loqueu les baies sense llavors en una cassola o cubeta grans, tapeu-les amb sucre granulat, remeneu-les i deixeu-les passar de quatre a cinc hores per deixar suc les baies.
pas 5 de 6
Poseu les baies preparades amb suc a la cuina i porteu-les a ebullició. Amb remenades ocasionals, coeu la melmelada durant una hora a una temperatura d’intensitat mitjana. Durant aquest temps, la massa s’enfosquirà, les baies s’estovaran, una mica de la humitat s’evaporarà.
pas 6 de 6
Al final de la cocció, afegiu-hi pectina i mantingueu-la al forn durant cinc minuts més. Aboqueu la melmelada calenta acabada en pots esterilitzats secs i tanqueu-los amb tapes estèrils seques. Deixeu refredar els pots completament i poseu-los en un lloc fresc i fosc per guardar-los.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *