Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ Melmelada de pera per a l'hivern
  4. ➠ Melmelada de pomes i peres a rodanxes

Melmelada de pomes i peres a rodanxes

0
337
Cuina Rus
Contingut calòric 177,8 kcal
Porcions 1,5 l.
Hora de cuinar 23 hores
Proteïnes * 0,5 gr.
Greixos * 0,5 gr.
Hidrats de carboni * 50,2 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de pomes i peres a rodanxes
Contingut

Les pomes i les peres són la combinació perfecta de fruites d’estiu. La pera confereix a la melmelada una textura delicada única i les pomes comparteixen la seva acidesa i aroma. Les postres preparades són un veritable recurs mèdic de microelements i àcids útils.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Rentem bé les fruites i les posem sobre un drap net per absorbir l’excés d’humitat o les esborrem amb un paper absorbent. A continuació, talleu-les a rodanxes petites, eliminant la medul·la amb els ossos. Deixem la pell, gràcies a ella, la textura de la fruita es conservarà molt millor.
pas 2 de 8
Les rodanxes de peres s’han de perforar amb un escuradents o una broqueta.
pas 3 de 8
Poseu els ingredients preparats juntament amb les meitats de les nous en capes en un bol on es cuinarà la melmelada. Assegureu-vos que escampeu lleugerament cada capa amb sucre.
pas 4 de 8
Quan tots els aliments s’apilen per capes, es recomana sacsejar suaument la conca (preferiblement amb un moviment circular) per distribuir el sucre uniformement.
pas 5 de 8
Deixeu la massa preparada en remull amb sucre durant 5-6 hores. Assegureu-vos de cobrir la part superior amb un drap net que absorbeixi l’excés d’humitat que no necessitem.
pas 6 de 8
Poseu les peres xopades amb pomes a foc fort fins que apareguin els primers signes de ebullició, reduïu la flama, coeu-les 15 minuts i traieu-les de la cuina.
pas 7 de 8
Deixeu refredar la fruita durant unes 8-10 hores i repetiu el tractament tèrmic tres vegades. A la darrera etapa de la cocció, afegiu suc de llimona i sucre vainilla al gust.
pas 8 de 8
Passades totes les etapes de processament, embussat, refredament i distribució en pots esterilitzats. L’enrotllem i el posem en un lloc fresc i fosc.
La nostra deliciosa melmelada està a punt. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *