Melmelada de pruna groga
0
1189
Cuina
Rus
Contingut calòric
353,6 kcal
Porcions
3 ports.
Hora de cuinar
10 h.
Proteïnes *
1,3 gr.
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
87,9 gr.
Avui farem melmelada d’ambre de prunes grogues sense pinyol de la manera clàssica. A més de l’aroma agradable i el bonic color, la melmelada de pruna groga té una lleugera acidesa de les baies, que es combinen perfectament amb la dolçor del xarop de sucre i l’aroma agradable de les prunes.
Ingredients
Procés de cocció
Un cop transcorregut el temps, quan la pruna hagi arrencat el suc, poseu la cassola al foc mínim i, sense deixar de remenar perquè la melmelada no es cremi al fons de la cassola, porteu-la a ebullició. Traieu l’escuma formada amb una cullera i traieu-la del foc. Deixeu la melmelada a temperatura ambient fins que es refredi completament. Després, torneu a posar la paella al foc i porteu la melmelada a ebullició. Repetim aquest procediment 3-4 vegades.
A la fase final, posem la melmelada al foc i en aquest moment estem preparant els pots i les tapes. Rentem bé els pots i els posem al forn amb el coll cap avall per esterilitzar a 110 graus durant 7-10 minuts. Bull les tapes. Disposem la melmelada calenta acabada en pots esterilitzats i estrenyem les tapes. Capgirar els pots de melmelada, tapar-los amb una tovallola de terry i deixar-los a temperatura ambient fins que es refredin completament. Després, traiem les llaunes en un lloc fosc i fresc.