Melmelada de pruna groga amb taronja
0
2022
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
211,5 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
0,9 gr.
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
71,5 g
La melmelada de prunes feta amb addició de taronja és una preparació increïblement saborosa per a l’hivern, que conté una gran quantitat de vitamines i nutrients que les prunes conserven fins i tot després del tractament tèrmic. En el procés de cocció de prunes, s’allibera pectina, cosa que confereix a la melmelada una consistència espessa després de refredar-se. Com que fregem les prunes per un colador abans de començar la cocció, la consistència de la melmelada és tendra i uniforme, sense la pell.
Ingredients
Procés de cocció
Per fer la melmelada, seleccionem prunes grogues madures, de les quals la fossa està ben separada. El nombre de prunes de la recepta ja s’indica en forma purificada. Rentem les prunes sota aigua corrent, les posem sobre una tovallola de cuina i les deixem 15-20 minuts perquè escorrin l’aigua. Després, amb un ganivet afilat, talleu les prunes per la meitat, traieu-ne els ossos. Poseu les prunes pelades en un colador i fregueu-les amb una cullera de fusta per desfer-vos de la pela.
