Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Albercocs per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada d'albercoc de cinc minuts amb llavors

Melmelada d'albercoc de cinc minuts amb llavors

0
548
Cuina Mundial
Contingut calòric 288 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 70,9 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada d'albercoc de cinc minuts amb llavors
Contingut

Els albercocs pelats s’envien al xarop de sucre calent i s’hi infonen durant una hora. Després s’hi afegeixen els ossos secs i es cou tot durant 5 minuts.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
En primer lloc, esbandiu bé els albercocs sota aigua corrent i eixugueu-los amb un paper absorbent.
pas 2 de 7
Tallem la fruita per la meitat, traiem les llavors, que assecem al forn.
pas 3 de 7
Aboqueu el sucre granulat en una cassola profunda i ompliu-lo amb aigua potable. Posem a foc mig. Remeneu de tant en tant fins que el sucre estigui completament dissolt. A continuació, feu bullir i deixeu coure 10 minuts més. Traieu l’escuma i apagueu el foc.
pas 4 de 7
Afegiu les meitats d’albercocs al xarop resultant i deixeu-les reposar 1 hora. Ara tornem a posar la paella a foc mitjà, afegim els grans secs i, remenant suaument, portem a ebullició. Coeu-ho durant 5 minuts. Traieu-ho del foc i deixeu que la melmelada es refredi completament.
pas 5 de 7
Feu-ho bullir tot 3-4 vegades més. Coeu-ho durant 5 minuts. Comprovem la preparació de la següent manera: agafeu un platet i degoteu-hi xarop, deixeu-lo reposar aproximadament un minut i, a continuació, inclineu-lo. Si la gota no s’estén, la melmelada estarà llesta.
pas 6 de 7
Poseu a ebullició per última vegada i traieu l’escuma si es desenvolupa.
pas 7 de 7
Passem per sobre dels pots, tanquem amb tapes metàl·liques i deixem refredar completament. Utilitzem la melmelada resultant en la preparació de diversos plats dolços o simplement l’estenem sobre pa blanc. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *