Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ Melmelada de pètals de rosa
  4. ➠ Melmelada de roses de te "cinc minuts"

Melmelada de roses de te "cinc minuts"

0
872
Cuina Rus
Contingut calòric 279 kcal
Porcions 0,4 kg
Hora de cuinar 25 minuts
Proteïnes * GR.
Greixos * GR.
Hidrats de carboni * 81 gr.
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de rosa de te de cinc minuts
Contingut

La melmelada de roses de te és molt inusual i bonica. La delicadesa té un delicat color rosa i una delicada textura de pètals en almívar. Quan es recullen matèries primeres, cal recordar que per a la collita es necessiten brots forts, oberts, però no esmicolats, sense zones dessecades. És convenient tallar els pètals directament de la flor amb unes tisores. És important saber que no es pot utilitzar la part inferior blanca dels pètals de la melmelada, ja que és amarga. Per tant, tallem els pètals amb unes tisores una mica més lluny de la base.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Per recollir matèries primeres, escollim brots de bona qualitat que ja s’han obert, però que encara no han tingut temps de torçar-se.
pas 2 de 8
Talleu els pètals una mica més lluny de la base amb unes tisores perquè la part blanca no entri a la melmelada.
pas 3 de 8
Col·loqueu els pètals tallats en un bol i escampeu-los amb àcid cítric.
pas 4 de 8
Amb les mans triturem els pètals juntament amb els cristalls d’àcid.
pas 5 de 8
En un bol per fer melmelada, barregeu aigua i sucre granulat en la quantitat especificada. Posem els fogons i posem a ebullició.
pas 6 de 8
Després de dissoldre completament el sucre, aboqueu els pètals preparats al xarop bullent. Barregeu bé perquè tots els pètals quedin submergits en el líquid.
pas 7 de 8
Coeu-ho durant cinc minuts des del moment de l’ebullició i traieu-lo de la cuina. Deixeu refredar la melmelada i torneu-la a posar a la cuina. Poseu a ebullició i torneu a coure durant cinc minuts. Repetim la seqüència especificada una vegada més.
pas 8 de 8
Després del tercer bull de cinc minuts, la melmelada està llesta. Aboqueu-lo calent en pots nets i secs i segleu-lo bé. Deixeu refredar els pots de melmelada i poseu-los en un lloc fresc i fosc per guardar-los.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *