Melmelada real de grosella espinosa verda
0
4096
Cuina
Rus
Contingut calòric
355,2 kcal
Porcions
2 ports.
Hora de cuinar
180 minuts
Proteïnes *
1,1 gr.
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
87,3 g
La melmelada real de grosella espinosa verda és un deliciós postre que gaudirà de tota la família, tant adults com nens. La melmelada de grosella necessita una mica de temps per part de l’hostessa i una estricta adhesió al procés de cocció. Però després podeu gaudir del sorprenent resultat amb una tassa de te aromàtic.
Ingredients
Procés de cocció
La melmelada està a punt!
Melmelada de grosella a través d’una picadora de carn
La melmelada de grosella a través d’una picadora de carn es prepara de manera senzilla i ràpida. Aquesta recepta és adequada per a mestresses de casa joves que han decidit mimar la seva llar amb una deliciosa delícia.
Ingredients:
Grosella espinosa - 2 kg
Sucre - 2 kg
Procés de cocció:
- Comencem preparant les baies. Assegureu-vos de rentar bé les groselles amb aigua corrent calenta i ordenar-les perquè les baies malmeses no entrin a la melmelada. Traieu la tija i la tija de cada baia.
- Agafem un triturador de carn. Desplaceu-hi les baies per obtenir una massa homogènia de baies de grosella.
- Afegiu sucre a les baies mòltes i barregeu-ho. La massa de la baia ha de quedar durant unes 3 hores perquè el sucre es dissolgui. Remeneu la barreja periòdicament per ajudar a que tots els grans de sucre es dissolguin completament.
- Transferim la massa al cassó. El millor és utilitzar esmalt, perquè la melmelada no es cremi.Posem la cassola a la cuina i comencem a coure la melmelada, sense deixar de remenar-la.
- Al cap d’un temps, començarà a aparèixer escuma a la part superior de la massa durant la cocció, que s’haurà de treure amb una cullera o cullera ranurada. Coeu la melmelada durant 10-15 minuts, recordant que traieu constantment l’escuma.
- Traiem la melmelada dels fogons. El millor és guardar la melmelada en pots de vidre. Primer s’han d’esterilitzar i després omplir-los amb la massa de baies acabada. La disposem en pots immediatament després de la cocció, sense deixar que es refredi.
- Tanquem o enrotllem els pots i deixem refredar la melmelada.
Bon Appetit!
Melmelada de taronja i llimona
Les melmelades de taronja i llimona seran apreciades pels autèntics llaminers. Les notes amables de cítrics mariden bé amb les groselles. Aquesta melmelada segur que ocuparà el seu lloc d’honor a la taula els vespres d’hivern.
Ingredients:
Grosella espinosa - 1 kg
Sucre: 1 kg
Taronja - 1 unitat.
Llimona - 1 unitat.
Procés de cocció:
- Transferim tota la grosella espinosa a un bol profund o colador i la rentem bé amb aigua, traiem les baies malmeses i altres restes flotants.
- El següent pas trigarà una mica a l’amfitriona. Amb unes tisores d’ungles o unes petites tisores de cuina, tallem les tiges i les cues de cada baia de grosella, si n’hi ha. Això es fa perquè les tiges no surin a la melmelada acabada i no espatllin el gust i l’aspecte de la melmelada.
- Comencem a preparar la llimona taronja. Renteu bé la fruita. Fregiu-lo sec. Abans de començar a tallar la llimona, primer podeu eliminar-ne la pell. Però la taronja s’ha d’utilitzar en aquesta recepta només amb la pell, talleu els cítrics en quatre llesques i traieu-ne totes les llavors.
- Posem les panses de nabiu rentades i desfetes en una batedora i ho triturem. Si la mida de la batedora ho permet, afegiu llimona i taronja a la grosella mòlt i tritureu-ho tot junt. Si el bol de la batedora és petit, transferiu la barreja de grosella a un bol profund, tritureu la llimona i la taronja per separat i, a continuació, afegiu-hi la grosella.
- Aboqueu la barreja de fruites en un cassó i afegiu-hi sucre.
- Posem el cassó a la cuina a foc mig i, remenant, coem durant 25-30 minuts
- Així que la melmelada està llesta. Els omplim de pots preesterilitzats i els enrotllem sota la tapa. La melmelada en pots es refredarà aproximadament un dia. Després de refredar-se, és millor guardar la melmelada en un lloc fresc.