Melmelada d'albercoc amb llimona i taronja

Els albercocs i les taronges són la combinació perfecta per a una deliciosa i rica melmelada. Espès, brillant, amb una agradable aroma cítrica, energitzarà i escalfarà a l'hivern amb una tassa de te. És fàcil cuinar, el més important és preparar-ho amb cura i controlar el temporitzador.

A tots els membres de la família els agradarà aquesta melmelada aromàtica de tres fruites saludables i sucoses amb grans d’albercoc. I no és gens necessari esperar a l’hivern per obrir un pot de delícies i gaudir-ne amb una tassa de te calent. Aquesta melmelada es prepara en tres passades, de manera que triga a refredar-se.

Aquesta melmelada és interessant i útil perquè es prepara sense bullir. En aquesta preparació es conserven totes les vitamines i microelements característics de les fruites fresques. Els albercocs i taronges per a aquesta melmelada s’han d’escollir el més madurs i d’alta qualitat possible perquè el sabor sigui ric i voluminós.

Quan voleu alguna cosa dolça a l’hivern, la melmelada d’albercoc us estalvia a través d’un molinet de carn. Aquesta melmelada és perfecta per omplir pastissos casolans, pastissos, per a una capa de pastissos i altres postres. L’estructura suau i homogènia de la melmelada és ideal pel fet de passar la fruita per un molinet de carn.

La melmelada d’albercoc resulta dolça i tendra, però l’addició de cítrics pot presentar unes postres d’una forma completament diferent. Amb llimona i taronja, la delicadesa rebrà una acidesa interessant i moderada, que farà que la melmelada sigui realment especial.

Es tracta d’una recepta de melmelada d’albercoc per a aquells que adoren les postres dolces amb notes àcides. Els cítrics (llimona i taronja) d’aquesta melmelada donen un agradable regust. Prepareu aquestes postres a partir d’albercocs clars, gairebé blancs i de forma asimètrica, ja que a partir d’aquestes fruites les postres resultaran reeixides.

Prepararem melmelades delicioses i aromàtiques a partir de les fruites més delicioses de la família dels cítrics. L’albercoc i la taronja van bé junts. A més, excloent el tractament tèrmic de les fruites, conserven en si mateixes totes les vitamines que són tan útils per al nostre cos.

Per a aquells que estimen tot allò natural i amb el màxim contingut vitamínic i que no tenen prou temps per fer melmelades, oferim la recepta més senzilla i ràpida per preparar albercocs per a l’hivern. Com que hi ha poc àcid als albercocs, se'ls afegeixen cítrics, que donen un aroma especial i augmenten la conservació de les postres. Perquè aquestes postres "vives" no fermentin i es conservin perfectament durant uns quants mesos, s'afegeix sucre en proporció als albercocs 1: 1 i fins i tot 2: 1. Emmagatzemeu aquesta peça només en pots estèrils a la nevera.

Molta gent prepara unes postres perfumades d’albercoc segons diverses receptes. Se us ofereix una combinació força inusual d’albercocs, fruits secs i cítrics per fer melmelada. Per a ell, trieu fruites no del tot madures amb una pedra fàcilment separable. Els cítrics (llimona i taronja) i la seva quantitat es poden prendre al vostre gust. Aquesta melmelada es prepara mitjançant el mètode de cocció de dues vegades i la infusió de fruites en almívar.

Un pot d’aquestes melmelades us delectarà no només pel seu sabor brillant i interessant, sinó també pel seu bell color ambre, aroma fresc i aparença apetitosa. Els albercocs no perden la forma i tenen un aspecte molt atractiu: un veritable estiu en un pot!