Gerds sense coure amb sucre per a l’hivern

Aquí teniu una recepta senzilla i assequible per fer melmelada de gerds sense fer servir el tractament tèrmic de les baies. Aquesta melmelada es prepara ràpidament a partir de només dos ingredients: en realitat gerds i sucre granulat. La melmelada de gerds preparada d’aquesta manera conserva un màxim de substàncies útils.

La melmelada de gerds a través d’un molinet de carn pertany a la categoria de melmelades “fredes” i és la forma més popular i convenient de preparar gerds. És millor per a ell prendre una baia del seu lloc o comprar-la a amics, perquè una baia del mercat pot ser amb "química". No és desitjable rentar els gerds abans de collir: els gerds mullats comencen a fermentar ràpidament.

Si somieu amb gelatina de gerds gruixuda, però no voleu dedicar molt de temps i esforç a preparar-la, la recepta de gelea de gerds sense cuinar us estalviarà en aquesta situació. Aquesta delícia es pot utilitzar com a addició a panellets, panellets o, simplement, untar-la en un pa. De totes maneres és boníssim!

Els gerds són una baia sana que conté una gran quantitat de vitamines i nutrients. La melmelada de gerds fresca, no sotmesa a tractament tèrmic, conserva el sabor i tots els beneficis de les baies fresques. Aquesta melmelada es pot utilitzar com a farciment de productes de forn, com a farciment de iogurt i mató, o amb una tassa de te calent.

Oferim una recepta per collir gerds en el seu propi suc per a l’hivern. L’avantatge d’aquest mètode és que podeu afegir tant sucre com creieu oportú, segons el vostre gust i les vostres pròpies consideracions dietètiques. Les baies del pot s’esterilitzen, de manera que el sucre actua aquí exclusivament com a edulcorant, no com a conservant.

Per preparar un blanc de gerds saborós i saludable per a l’hivern, no és gens necessari cuinar melmelada. Aquesta fragant baia conservarà tot el seu encant estiuenc si només la tritureu amb sucre i la congeleu. Aquest puré de baies és perfecte per a panellets, creps, pastissos de formatge i també servirà com a font natural de vitamines.

Aquest mètode de collita de gerds permet conservar vitamines i minimitzar el temps que cal dedicar a cuinar. Les baies hauran de ser classificades, esbandides si cal i fregades amb sucre. Posem el puré cru resultant en pots i el guardem en un lloc fresc i fosc.

Racions: aproximadament 2,5 litres de gerds triturats ja fets.

Si voleu preparar gerds per a l’hivern, la millor manera és fer-ne melmelada “viva”. Simplement passem les baies per un moledor de carn, barregem amb sucre en una proporció determinada i les envasem en pots estèrils. Aquest buit us delectarà amb un sabor i aroma natural els dies d’hivern i s’emmagatzemarà fins a la propera temporada.

La melmelada de gerds crua és deliciosa. Les baies d'aquesta forma conserven el seu sabor natural i l'aroma natural. No lamentem el sucre per conservar bé la peça. No només actua com a edulcorant, sinó també com a conservant fiable.

Una de les maneres més fàcils d’emmagatzemar els gerds durant l’hivern és simplement congelar-los. Podeu congelar les baies netes sense processar-les prèviament o netejar les matèries primeres amb sucre i abocar el puré resultant als contenidors. D’aquesta forma, els gerds són més dolços i després de descongelar-los ja estan a punt per servir-los, per exemple, per a panellets o pastissos de formatge.

Una altra manera de collir gerds per a l’hivern. Sense cuina. No enrotllarem la peça a treballar dins dels pots, sinó que la congelarem al congelador. Aquest mètode és bo perquè no requereix molt de sucre. Bàsicament, podeu afegir-ne tot el que vulgueu, segons les vostres preferències gustatives. Això no afectarà l’emmagatzematge de cap manera.

Els gerds són una de les poques baies que es poden collir durant l’hivern sense bullir. S'emmagatzema perfectament, el més important és observar la proporció de sucre i no descuidar la preparació acurada del recipient. Aquesta "melmelada" crua conserva un màxim de vitamines, que és especialment valuós durant el període de virus i refredats.

Una excel·lent preparació serà la vostra melmelada de gerds crua amb llimona, que li donarà un aroma cítric, la seva acidesa i un color més brillant i, a més, no només serà un deliciós postre, sinó també un medicament per als refredats. L’àcid cítric augmenta la vida útil d’aquesta melmelada sense perdre les seves propietats beneficioses. Aquesta melmelada es pot utilitzar com a farciment de productes de forn casolans.

La collita de gerds sol requerir molt sucre, que no és del tot saludable. Els gerds en el seu propi suc seran una excepció, es preparen amb una mica de sucre i sense bullir, cosa que permet conservar l’aroma, el color i el gust dels gerds en aquestes postres. La recepta és senzilla: els gerds es cobreixen de sucre i es posen en pots i s’esterilitzen. Els pots i les tapes, independentment de la recepta de conservació d’aquesta baia, s’esterilitzen.

Amb aquesta forma senzilla i ràpida de collir gerds per a l’hivern, la baia conserva l’aroma i les propietats beneficioses durant molt de temps. Els gerds s’escullen madurs, nets i intactes (no es recomana rentar-los abans de collir-los) i una baia de jardí o un remontant compleix aquests requisits. Tritureu els gerds de qualsevol manera. La proporció de baies i sucre ve determinada per la vida útil dels gerds a la nevera: quan s’emmagatzema fins a 3 mesos - 1: 1, fins a 6 mesos - 1: 1,5, més de 6 mesos - 1: 2.

La forma més senzilla i saludable de preparar gerds per a l’hivern és fer melmelades anomenades “crues”. Les baies fresques es molen amb sucre i s’envasen en pots. La massa de baies conserva completament l’aroma natural i el màxim de vitamines. Només es pot guardar aquesta delícia a la nevera.

La melmelada de gerds es pot preparar sense bullir: una peça tan crua contindrà un màxim de vitamines i nutrients. I per fer més interessant la consistència de la melmelada, us recomanem que trossegeu les baies no del tot, però que en deixeu algunes intactes.

Els gerds es picen amb una batedora, es barregen amb sucre, es col·loquen en contenidors i s’envien al congelador. Resulta una preparació molt saborosa i sana que es pot afegir al te o cuinar amb compota.