Gerds amb sucre per guardar-los a la nevera

La melmelada de gerds a través d’un molinet de carn pertany a la categoria de melmelades “fredes” i és la forma més popular i convenient de preparar gerds. És millor per a ell prendre una baia del seu lloc o comprar-la a amics, perquè una baia del mercat pot ser amb "química". No és desitjable rentar els gerds abans de collir: els gerds mullats comencen a fermentar ràpidament.

Els gerds són una baia sana que conté una gran quantitat de vitamines i nutrients. La melmelada de gerds fresca, no sotmesa a tractament tèrmic, conserva el sabor i tots els beneficis de les baies fresques. Aquesta melmelada es pot utilitzar com a farciment de productes de forn, com a farciment de iogurt i mató, o amb una tassa de te calent.

Oferim una recepta per collir gerds en el seu propi suc per a l’hivern. L’avantatge d’aquest mètode és que podeu afegir tant sucre com creieu oportú, segons el vostre gust i les vostres pròpies consideracions dietètiques. Les baies del pot s’esterilitzen, de manera que el sucre actua aquí exclusivament com a edulcorant, no com a conservant.

Aquest mètode de collita de gerds permet conservar vitamines i minimitzar el temps que cal dedicar a cuinar. Les baies hauran de ser classificades, esbandides si cal i fregades amb sucre. Posem el puré cru resultant en pots i el guardem en un lloc fresc i fosc.

Racions: aproximadament 2,5 litres de gerds triturats ja fets.

La melmelada de gerds crua és deliciosa. Les baies d'aquesta forma conserven el seu sabor natural i l'aroma natural. No lamentem el sucre per conservar bé la peça. No només actua com a edulcorant, sinó també com a conservant fiable.

Els gerds són una de les poques baies que es poden collir durant l’hivern sense bullir. S'emmagatzema perfectament, el més important és observar la proporció de sucre i no descuidar la preparació acurada del recipient. Aquesta "melmelada" crua conserva un màxim de vitamines, que és especialment valuós durant el període de virus i refredats.

Una excel·lent preparació serà la vostra melmelada de gerds crua amb llimona, que li donarà un aroma cítric, la seva acidesa i un color més brillant i, a més, no només serà un deliciós postre, sinó també un medicament per als refredats. L’àcid cítric augmenta la vida útil d’aquesta melmelada sense perdre les seves propietats beneficioses. Aquesta melmelada es pot utilitzar com a farciment de productes de forn casolans.

La collita de gerds sol requerir molt sucre, que no és del tot saludable. Els gerds en el seu propi suc seran una excepció, es preparen amb una mica de sucre i sense bullir, cosa que permet conservar l’aroma, el color i el gust dels gerds en aquestes postres. La recepta és senzilla: els gerds es cobreixen de sucre i es posen en pots i s’esterilitzen. Els pots i les tapes, independentment de la recepta de conservació d’aquesta baia, s’esterilitzen.

Amb aquesta forma senzilla i ràpida de collir gerds per a l’hivern, la baia conserva l’aroma i les propietats beneficioses durant molt de temps. Els gerds s’escullen madurs, nets i intactes (no es recomana rentar-los abans de collir-los) i una baia de jardí o un remontant compleix aquests requisits. Tritureu els gerds de qualsevol manera. La proporció de baies i sucre ve determinada per la vida útil dels gerds a la nevera: quan s’emmagatzema fins a 3 mesos - 1: 1, fins a 6 mesos - 1: 1,5, més de 6 mesos - 1: 2.

La forma més senzilla i saludable de preparar gerds per a l’hivern és fer melmelades anomenades “crues”. Les baies fresques es molen amb sucre i s’envasen en pots. La massa de baies conserva completament l’aroma natural i el màxim de vitamines. Només es pot guardar aquesta delícia a la nevera.

La melmelada de gerds es pot preparar sense bullir: una peça tan crua contindrà un màxim de vitamines i nutrients. I per fer més interessant la consistència de la melmelada, us recomanem que trossegeu les baies no del tot, però que en deixeu algunes intactes.

En aquesta recepta, se us proporciona una altra manera de preparar gerds per a l’hivern sense sucre i sense coure, per tal d’aprofitar al màxim el sabor i els beneficis per a la salut d’aquesta baia. Molt sovint, els gerds es congelen o s’esterilitzen en pots.Aquí podem barrejar puré de baies crues sense afegir sucre, perquè hi ha persones per a qui la melmelada amb sucre està contraindicada. Per obtenir una collita d’alta qualitat, necessiteu gerds purs i pots estèrils.