Gerds en el seu propi suc per a l'hivern

Si us agrada la melmelada de gerds, però us confon la gran quantitat de sucre poc saludable que hi ha, proveu de fer melmelada de gerds sense sucre. Us sorprendrà, però el resultat no és pitjor que el preparat segons la recepta original. La melmelada és tan aromàtica i saborosa, va bé amb el te o com a complement a diversos plats dolços.

Mai no he conegut cap llaminer que no li agradi la melmelada de gerds. La melmelada de gerds és molt sana i conté moltes vitamines. Moltes durant el període de malalties estacionals i amb finalitats preventives utilitzen melmelada de gerds. Vull compartir una recepta de melmelada de gerds espessa.

Sovint s’afegeix aigua a la melmelada de gerds per evitar que es cremi, però això aprimarà molt el producte final i allargarà el temps de cocció.

Els gerds són una baia sana que conté una gran quantitat de vitamines i nutrients. La melmelada de gerds fresca, no sotmesa a tractament tèrmic, conserva el sabor i tots els beneficis de les baies fresques. Aquesta melmelada es pot utilitzar com a farciment de productes de forn, com a farciment de iogurt i mató, o amb una tassa de te calent.

La melmelada de gerds amb pectina és més gruixuda. Per això, a la melmelada es pot afegir menys sucre de l’habitual i les baies es poden sotmetre a un tractament tèrmic més curt.

El gerd del bosc és una baia tendra i allibera ràpidament suc i, per tant, perd les seves propietats beneficioses. Per tant, les baies s'han de posar a la collita tan aviat com arribin del bosc a la casa, sense retardar-la. També és important seguir el procés de cocció perquè la baia no bulli i es converteixi en farinetes.Seguiu la recepta i tindreu èxit!

Oferim una recepta per collir gerds en el seu propi suc per a l’hivern. L’avantatge d’aquest mètode és que podeu afegir tant sucre com consideri oportú, segons el vostre gust i les vostres pròpies consideracions dietètiques. Les baies del pot s’esterilitzen, de manera que el sucre actua aquí exclusivament com a edulcorant, no com a conservant.

Oferim una recepta per collir gerds per a l’hivern sense ni un gram de sucre. Les baies s’emmagatzemaran perfectament en el seu propi suc. Tot gràcies a l'esterilització: durant el tractament tèrmic, les baies sucaran i es desinfectaran.

Els gerds preparats amb aquest mètode no requereixen l’addició d’una gran quantitat de sucre. Els pots de baies s’esterilitzen, de manera que s’emmagatzemaran bé amb una quantitat mínima. Els gerds conserven la seva forma i les baies senceres són ben visibles. El sabor és natural i ric.

La collita de gerds en general requereix molt de sucre, que no és del tot saludable. Els gerds en el seu propi suc seran una excepció, es preparen amb una mica de sucre i sense bullir, cosa que permet conservar l’aroma, el color i el gust dels gerds en aquestes postres. La recepta és senzilla: els gerds es cobreixen de sucre i es posen en pots i s’esterilitzen. Els pots i les tapes, independentment de la recepta de conservació d’aquesta baia, s’esterilitzen.

Amb aquesta forma senzilla i ràpida de collir gerds per a l’hivern, la baia conserva l’aroma i les propietats beneficioses durant molt de temps. Els gerds s’escullen madurs, nets i intactes (no es recomana rentar-los abans de collir-los) i una baia de jardí o un remontant compleix aquests requisits. Tritureu els gerds de qualsevol manera. La proporció de baies i sucre està determinada per la vida útil dels gerds a la nevera: quan s’emmagatzema fins a 3 mesos - 1: 1, fins a 6 mesos - 1: 1,5, més de 6 mesos - 1: 2.

La forma més fàcil i saludable de preparar gerds per a l’hivern és fer melmelades anomenades “crues”. Les baies fresques es molen amb sucre i s’envasen en pots. La massa de baies conserva completament l’aroma natural i el màxim de vitamines. Només es pot guardar aquesta delícia a la nevera.

En aquesta recepta, se us proporciona una altra manera de preparar gerds per a l’hivern sense sucre i sense coure, per tal d’aprofitar al màxim el sabor i els beneficis per a la salut d’aquesta baia. Molt sovint, els gerds es congelen o s’esterilitzen en pots.Aquí podem barrejar puré de baies crues sense afegir sucre, perquè hi ha persones per a qui la melmelada amb sucre està contraindicada. Per obtenir una collita d’alta qualitat, necessiteu gerds purs i pots estèrils.