Melmelada d'albercoc amb fruits secs

La melmelada d’albercoc amb ametlles és una deliciosa delícia. Després d’haver passat el temps per preparar-lo una vegada, podeu proporcionar a la família una reserva de vitamines per a tot l’any. El compliment de totes les regles de preparació us delectarà amb el resultat final: la melmelada tindrà un gust extraordinari i un aroma brillant.

La melmelada d’albercoc amb fruits secs és una autèntica delícia. Els albercocs en melmelada són tendres i aromàtics, els fruits secs es bullen en almívar i adquireixen una textura densa i inusual. Aquestes postres en un pot animaran tant els adults com els nens en un fred hivern.

Per a aquesta melmelada, seleccionem albercocs madurs i d’alta qualitat; això afecta directament el sabor i el color final de la peça. Els nuclis d’albercoc es poden obtenir de manera independent, armats amb un martell i paciència, o bé podeu comprar nuclis ja fets a la botiga. La conserva d’albercoc amb llavors no és només un pot de conserva dolça ordinària, és una deliciosa fragància casolana que s’agrairà sobretot a l’hivern.

La recepta real de la melmelada d’albercoc és combinar els beneficis i els sabors de les fruites i les seves llavors. Durant el procés de cocció, els grans d’albercoc arriben a un estat en què són aptes per al consum humà.

La melmelada d’albercoc es pot fer encara més saborosa i interessant. Tot el que heu de fer és afegir alguns ingredients que es complementin perfectament. Són els fruits secs i la taronja els que faran que el vostre regal casolà sigui especial i sorprenent.

Cal admetre que no és fàcil preparar melmelada d’albercoc amb grans, però el resultat val la pena tot l’esforç dedicat. La delicadesa resulta delicada, picant i molt perfumada, de manera que agradarà a tothom: tant a nens com a adults.

Els albercocs pelats es bullen en almívar de sucre. A continuació, s’hi afegeixen meitats de fruits secs i s’aboca tot amb taronja i llimona picades en una batedora. Resulta una melmelada molt saborosa amb una acidesa agradable.

Els fruits secs es col·loquen dins dels albercocs i tot es cou en almívar de sucre amb àcid cítric en dos passos. La melmelada preparada s'aboca en pots i es tanca hermèticament amb una tapa.

Els albercocs pelats es cobreixen de sucre i es deixen durant 8-12 hores. En aquest moment, els nucleols es remullen amb aigua bullent i se’ls treu la pell. La melmelada es cou en tres enfocaments i se li afegeixen els grans a la darrera. Tot es distribueix en pots i es cargola amb una tapa.

Els albercocs, juntament amb els grans, s’envien a la paella. Se'ls afegeix sucre i taronja triturats a la batedora. Al cap de 2 hores, la melmelada es cou en tres passos. Al final, es transfereix als pots esterilitzats i es tanca amb tapes.

Per començar, bullir almívar amb sucre, anís estrellat, canyella i suc de llimona sencer. S’hi afegeixen albercocs tallats a rodanxes i tot es cou a foc mig. La melmelada preparada s’emmagatzema en pots esterilitzats i es serveix amb te.

Els albercocs, juntament amb les llavors pelades, es col·loquen en un cassó i s’aboquen amb aigua i sucre. Tot es cou durant 5 minuts i després es prepara l'almívar per separat. Es repeteix 3-5 vegades. La melmelada es trasllada als pots i es tapa amb tapes.

La melmelada espessa i aromàtica o la confitura d’albercoc és més fàcil de preparar que la melmelada. No cal bullir-lo ni refredar-lo diverses vegades i el gruix es pot fer al vostre gust augmentant el temps de cocció. Els albercocs són adequats, perquè els madurs bullen bé i els menys madurs es poden aixafar abans o després de la cocció, només no hi ha d’haver exemplars podrits i la pedra s’ha de separar fàcilment. Estem preparant aquestes postres amb nous, de manera que deixem els albercocs a la meitat.

La melmelada d’albercoc sense fruits secs s’ha de preparar segons el principi “com més fruits secs, més saborosos”, perquè van molt bé a gust i els fruits secs solen ser els primers que es mengen a les postres. Els albercocs es tallen a meitats o falques. Aquesta melmelada es cou pel mètode de bullir 4 vegades amb una pausa per refredar-la. Si preneu una mica d'albercocs immadurs, les rodanxes de fruita es mantindran intactes. Es presenta el càlcul dels ingredients de la recepta per a 1 litre de melmelada.

La melmelada d’albercoc és la preferida de moltes mestresses de casa i les nous dins d’aquestes fruites faran que el gust de la melmelada sigui més ric i refinat. La melmelada serà útil a causa dels àcids grassos de la nou, que també és important per als nens, ja que simplement no mengen fruits secs. Per a aquesta recepta, escolliu albercocs densos i grans. Perquè la melmelada no només sigui saborosa, sinó també bella, la preparem posant a ebullició 5 vegades amb períodes de refredament de 5 hores. Triga molt de temps, però el resultat us agradarà.

Per a un albercoc de "cinc minuts" amb nous, no es pot fer un bull únic durant cinc minuts. Al cap i a la fi, aquesta melmelada és capritxosa i fermenta ràpidament. Preparem melmelada amb fruits secs bullint 3 vegades durant cinc minuts amb infusió de fruites en almívar de sucre durant 7-10 hores. Aquesta opció és laboriosa i no és barata, però el sabor de les postres serà extraordinari, de manera que aquesta melmelada s’anomena real.

Molta gent prepara unes postres perfumades d’albercoc segons diverses receptes. Se us ofereix una combinació força inusual d’albercocs, fruits secs i cítrics per fer melmelada. Per a ell, trieu fruites no del tot madures amb una pedra fàcilment separable. Els cítrics (llimona i taronja) i la seva quantitat es poden prendre al vostre gust. Aquesta melmelada es prepara mitjançant el mètode de cocció de dues vegades i la infusió de fruites en almívar.

Un pot d’aquestes melmelades us delectarà no només pel seu sabor brillant i interessant, sinó també pel seu bell color ambre, aroma fresc i aparença apetitosa. Els albercocs no perden la forma i tenen un aspecte molt atractiu: un veritable estiu en un pot!

Deliciosa melmelada aromàtica. Probablement, aquest buit es pot anomenar postres. La massa d’albercoc amb aroma a canyella i intercalada amb fruits secs cruixents és una autèntica delícia.