
Confitura de cireres i cireres
Aquesta melmelada té un color ric i un sabor equilibrat. L’amargor de la cirera es suavitza amb la dolçor de la cirera i dóna un característic accent fresc. Al final de la cocció, afegiu-hi pectina perquè la consistència de la melmelada sigui espessa. Aquest buit es pot considerar com un postre independent ja preparat, per exemple, per al te: la melmelada consisteix en baies senceres, que tenen textura de fruites confitades suaus.