Melmelada de grosella per a l'hivern

Hi ha moltes receptes de melmelada de grosella per a l’hivern. Es pot coure cinc minuts o es pot reduir fins a la melmelada. Utilitzeu baies madures, normals i massa madures. En qualsevol cas, obtindreu una deliciosa delícia que farà les delícies dels vostres éssers estimats a les càlides nits d’hivern. Feu unes postres amb sucre, mel, altres baies i fruits secs, proveu diferents receptes i sorprengueu a la vostra família.


Melmelada de grosella verda


Melmelada de grosella espinosa real


Grosella amb taronja per a l'hivern


Melmelada de grosella amb taronja per a l'hivern


Melmelada de grosella vermella


Melmelada de grosella a través d’una picadora de carn


Melmelada de grosella espina cinc minuts per a l'hivern


Groselles amb llimona per a l'hivern


Groselles sense cuinar per a l'hivern


Melmelada de grosella sense cuinar


Melmelada

La melmelada a base de groselles resulta bonica, saborosa i sana. Tot i la brillant acidesa, la preparació per al període hivernal es distingeix per la dolçor i un aroma especial. A l’hora de conservar el producte a casa, s’utilitzen diverses receptes. No només hi ha una opció clàssica per preparar una delícia, sinó també amb additius en forma de taronja, menta, canyella, llimona, fruits secs, fulles de cirerer i fins i tot cogombres.

Com preparar-se per al procés de conserva?

Les groselles es presenten en diversos tons, des del verd clar fins al vermell. A la melmelada s’utilitzen fruites senceres. Podeu triar una baia de qualsevol color, però, per a unes postres tan dolces, calen fruites elàstiques que no bullin massa durant el procés de cocció. Per tant, serà correcte triar baies més grans i madures. Solen ser de color verd.

Ordeneu prèviament, traieu els fruits defectuosos, renteu-los i deixeu-los 1 hora en aigua freda. Les cues es tallen ràpidament les baies pels dos costats amb tisores de cuina. Segons diverses receptes, les llavors de grosella es cullen fent petits talls o pelant-los. Alguns cuiners prefereixen mantenir intactes les baies per fer que el producte acabat sembli més presentable.

Recomanació. Per a la melmelada, cal perforar cada fruita perquè absorbeixi completament l’almívar dolç.

Per cuinar, seleccioneu estris de metall o esmalt de les mides adequades. Pot ser una cassola o un bol normal. En aquest recipient, les groselles poden coure durant molt de temps i no enganxar-se al fons a poca flama. No obstant això, la massa es remou periòdicament. Algunes mestresses de casa utilitzen un separador de foc en el procés de cuinar una droga d’aquest tipus.

Les postres dolces s’aboquen en petits pots de vidre. Es preparen amb antelació: es renten, es mullen amb aigua bullint. Per fer conserves, feu servir tapes de ferro amb o sense fils. Abans del procés de cocció, les tapes s’han d’esterilitzar en aigua bullent a foc lent durant 10 minuts. Els pots i les tapes s’eixuguen amb una tovallola i es reserven.

Les subtileses de fer melmelada de grosella

Les postres dolces es fan a base de groselles per a l’hivern amb diferents aromes i additius naturals. En tots els casos, el producte final resulta ser molt saborós i saludable. Tradicionalment, prenen la mateixa quantitat de baies i sucre granulat per a la conserva. En algunes receptes, la proporció de dolços augmenta. Això es deu al sabor àcid de la fruita.

Les fulles de cirerer i menta s’utilitzen per afegir més sabor a les postres i conservar el color verd. Podeu canviar l’ombra d’una delícia, destacar-ne el gust amb l’ajut de productes com la llimona o la taronja. Les baies de melmelada farcides de fruits secs tenen un aspecte preciós i no estàndard.

Melmelada d’esmeralda del tsar

Una de les receptes més populars per fer delícies de grosella és la melmelada reial o reial. Es prepara preliminarment un xarop a base d’aigua amarada de l’aroma de les fulles de cirerer i la menta. En aquest cas, s’utilitza una quarta part del sucre. El producte acabat té un bell color verd clar.

Recomanació. Les baies no es submergeixen immediatament en almívar calent. Esperen que es refredi i només després hi afegeixen groselles, després de la infusió de la massa durant 5 hores.

Per obtenir un postre ric i moderadament espès, les baies es bullen 4 vegades a intervals de 5 a 6 hores. Afegiu porcions iguals del sucre granulat restant cada vegada. En tots els cicles, el temps de cocció és de 5 minuts. Al final, s’afegeix sucre vainilla i, mentre és calent, s’aboca el postre als pots, tancat.

Tracte amb tons ambres

La melmelada de grosella amb addició de taronja i llimona resulta que no deixa de ser saborosa i aromàtica. Les postres prenen una delicada tonalitat ambarina, saturada d’aromes cítrics. Per endavant, la taronja i la llimona es divideixen en petites rodanxes, s’eliminen les llavors. El procés de cocció es desenvolupa en 3 etapes. Els cítrics preparats, el sucre i l’aigua s’afegeixen als groselles processats i es posen a foc lent. Feu bullir la massa, coeu-la durant 5 minuts. Després de diverses hores, es repeteix el procediment. En l'última etapa, les postres es bullen durant 10 minuts i s'aboca en recipients calents.

Recomanació. Les propietats beneficioses de les baies es conserven en major mesura quan es couen durant poc temps.

Melmelada de grosella amb fruits secs

Aquesta recepta no triga molt a fer melmelada. En primer lloc, es prepara un almívar a base d’aigua i sucre. Podeu utilitzar qualsevol fruita seca, segons les vostres preferències. Les groselles es passen preliminarment per un triturador de carn o una batedora. Els fruits secs trossejats es col·loquen primer en almívar calent i es continua cuinant la massa. Al cap de 5 minuts, s’afegeixen les baies ratllades. Les postres es couen durant 15-20 minuts i es distribueixen calents en recipients, cobertes amb tapes.