Dumplings Choux
0
958
Cuina
Ucraïnès
Contingut calòric
185,8 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
4 gr.
Greixos *
0,5 gr.
Hidrats de carboni *
42,3 g
Les boletes de maduixa són un bon esmorzar d’estiu. Una característica d’aquesta recepta és la pastisseria choux, tendra i ventilada en la seva estructura, que després de cuinar al vapor les bolas de neu revela completament el seu sabor.
Ingredients
Procés de cocció
En aquest moment, estem preparant el farcit. Separeu les maduixes de les cues, poseu-les en un colador i renteu-les bé amb aigua corrent freda. Deixem les maduixes en un colador per escórrer l'aigua. Si les maduixes són grans, talleu-les a trossets. Les nostres maduixes són petites, no cal picar-les.
Separeu una petita part de la massa, estireu-la sobre una taula de tallar esquitxada de farina en una salsitxa fina. A continuació, talleu la salsitxa a trossos petits de 3-4 cm de llargada, submergiu-la amb farina i estireu-la amb un petit pastís pla. El gruix de la massa ha de ser d’uns 5 mm, ni més ni menys.
Quan ja estiguin llestes totes les boletes, poseu una olla d’aigua al foc. A sobre instal·lem un recipient per coure al vapor. Després que l’aigua de la paella hagi bullit, estireu les boletes i tapeu-les amb una tapa alta. Coeu els ravioles durant un parell de 10-15 minuts. Poseu les boletes acabades en un plat, afegiu-hi mantega i escampeu-les una mica amb sucre. Serviu boletes calentes. Bon Appetit!