Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Com cuinar bolets porcini: receptes
  4. ➠ Dumplings amb patates i bolets porcini

Dumplings amb patates i bolets porcini

0
1119
Cuina Rus
Contingut calòric 151,9 kcal
Porcions 15 port.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 5,6 g
Greixos * 7,6 gr.
Hidrats de carboni * 32,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Dumplings amb patates i bolets porcini
Contingut

Amb boletes amb patates i xampinyons porcins, diversifiqueu agradablement la taula magra o dietètica. En aquesta recepta us conviden a preparar el farcit no amb puré de patates tradicionals, sinó amb patates crues ratllades. Els bolets porcini es poden prendre frescos i congelats. Pastar la massa per a boletes en aigua i oli vegetal.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 23
En primer lloc, prepareu tots els productes necessaris per fer boletes.
pas 2 de 23
Tamiseu la farina sobre un colador en un bol per pastar la massa.
pas 3 de 23
A continuació, afegiu sal a la farina i afegiu aigua.
pas 4 de 23
Barregeu farina i aigua amb una cullera perquè la massa ocupi tota la farina.
pas 5 de 23
A continuació, poseu la massa sobre una superfície de treball enfarinada i pasteu-la bé amb la mà.
pas 6 de 23
Enrotlleu la massa pastada en un pa i deixeu-la reposar 30 minuts.
pas 7 de 23
Podeu tapar la massa amb un plat o un tovalló perquè no s’assequi quan descanseu.
pas 8 de 23
Mentre la massa descansa, prepareu el farcit per a les boletes. No descongeleu el bolet completament, ja que és més convenient tallar-los a trossos petits.
pas 9 de 23
Peleu i talleu la ceba finament.
pas 10 de 23
Fregiu les cebes picades amb oli de gira-sol calent.
pas 11 de 23
A continuació, traslladeu el bolet picat a la ceba i fregiu-lo uns minuts.
pas 12 de 23
Mentre els bolets i les cebes es fregeixen, peleu les patates i talleu-les amb un ratllador gruixut.
pas 13 de 23
Transferiu els bolets fregits i les patates ratllades a un bol separat.
pas 14 de 23
Saleu el farcit al vostre gust i barregeu-ho bé. Podeu canviar la proporció de patates i bolets com vulgueu.
pas 15 de 23
Talleu la massa pastada a trossos i estireu-ne 1 peça perquè no s'assequi. Mantingueu la resta de la massa tapada.
pas 16 de 23
Escampeu els trossos de massa amb farina i enrotlleu-los en fulls prims amb un corró.
pas 17 de 23
És molt convenient utilitzar un dispositiu especial per formar boletes. Repartiu el farcit de manera uniforme a les ranures de la "varennitsa".
pas 18 de 23
Col·loqueu un segon full de massa enrotllada a sobre del farcit.
pas 19 de 23
Amb un corró, passeu diverses vegades per sobre del full superior de massa.
pas 20 de 23
A continuació, gireu les "boletes" perquè els productes semielaborats ja fets en surtin.
pas 21 de 23
Col·loqueu els dumplings sobre la taula i escampeu-los amb farina perquè no s’enganxin.
pas 22 de 23
Podeu bullir algunes de les boletes en aigua salada i congelar la resta fins a la propera vegada.
pas 23 de 23
Introduïu boletes de porcí amb patates i bolets porcini en plats racionals i serviu-los amb salsa de tomàquet i verdures.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *