Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Dumplings amb patates i bolets secs

Dumplings amb patates i bolets secs

0
1491
Cuina Rus
Contingut calòric 211,7 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 9,8 g
Greixos * 15 gr.
Hidrats de carboni * 25,9 g
* per cada 100 gr. producte
Dumplings amb patates i bolets secs
Contingut

Els bolets secs que s’afegeixen al farciment de boles de massa amb patates donaran a aquest plat un aroma profund i ric i el faran festiu. Remull els bolets secs amb aigua o llet per endavant i bullis. Pastar la massa per a boletes segons qualsevol recepta. És important pastar-lo bé perquè les boletes no s’escampin durant la cocció. És aconsellable preparar puré de patates amb antelació o prendre la resta al vespre.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Talleu els bolets secs prèviament bullits a trossets.
pas 2 de 7
Peleu les cebes i talleu-les ben fines.
pas 3 de 7
Fregiu les cebes picades fins que quedin transparents en oli vegetal escalfat. A continuació, traslladeu els bolets picats a la ceba, remeneu-los i deixeu-los coure a foc lent durant 20 minuts. Al final del guisat, escampeu els bolets i les cebes amb pebre i sal al gust.
pas 4 de 7
Remeneu el puré de patates precuinat amb bolets. El farciment està a punt.
pas 5 de 7
Barregeu la farina, l’aigua i els ous en la massa per fer boletes. Ha d’estar ben ajustat i no enganxar-se a les mans. Talleu la massa pastada a trossets i estireu-la amb un corró. A continuació, escampeu el farcit sobre aquests espais en blanc.
pas 6 de 7
Cegueu les vores de les boletes amb cura i bellesa, raspalleu-les amb aigua per obtenir més força.
pas 7 de 7
Bulliu les boletes amb bolets i patates en aigua salada durant 5 minuts i serviu-les. Serviu les cebes fregides i la crema de llet amb boletes.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *