Dumplings amb cireres al quefir amb refresc
0
803
Cuina
Ucraïnès
Contingut calòric
209,1 kcal
Porcions
3 ports.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
6,2 gr.
Greixos *
14,3 g
Hidrats de carboni *
31 gr.
A partir del quefir normal, que s’ha estancat a la nevera, podeu preparar un plat perfumat. No cal tenir habilitats culinàries inusuals ni comprar queviures cares. Aquest plat és capaç d’alimentar els vostres parents i animar-vos.
Ingredients
Procés de cocció
Per a boletes, és millor utilitzar farina de blat de primera qualitat. Fa una massa molt tendra. Tamiseu la farina abans d'afegir-la a la massa. Feu-ho 2 o 3 vegades. Aleshores, definitivament, n’eliminareu tots els residus i, com a resultat, la massa quedarà molt esponjosa i suau. Afegiu farina en diverses etapes i en porcions petites. Remeneu bé la massa després de cada addició. Feu-ho amb una cullera o batedora.
Per al farcit, necessitem sucre i midó. El millor és utilitzar blat de moro. Barregem midó i sucre. El midó s’utilitza per evitar que el farciment o el suc de les baies surtin de les boletes durant el procés de cocció. Cal esbandir les cireres diverses vegades. Després, elimineu l'excés d'humitat de les baies. Traieu-ne els ossos i traslladeu les baies a un plat.
Torneu a transferir la massa a una superfície llisa on la desenvolupareu. Com a resultat, haureu de tenir un pastís prim. Cal fer petits cercles a partir d’ella. Utilitzeu un got normal per a això. El seu diàmetre hauria de ser d’uns 5 centímetres. Col·loqueu els cercles de pasta acabats sota un paper de plàstic perquè no tinguin temps d’assecar-se.
Col·loqueu el farcit al centre de cada cercle. Poseu primer la barreja de sucre i midó. També podeu barrejar-lo prèviament amb les baies. Poseu les cireres sobre el sucre i el midó. La seva quantitat pot variar en funció del vostre desig. La quantitat de sucre pot variar en funció del grau d’ús de les cireres àcides. Cegueu suaument les vores de les boletes i premeu-les cap avall amb els dits. Comproveu cada boleta perquè no es desfaci durant la cocció. No hauria d’haver forats a la massa.
Per preparar boletes, ompliu la paella amb aigua. Ho posem al foc. Estem esperant que el bou bulli. Afegiu-hi sal i barregeu-ho bé. Farà que el gust de farciment sigui més intens i brillant. Després d’això, comenceu immediatament a posar els bolets a l’aigua.Llavors no s’enfonsaran al fons de l’olla. Remeneu les boles de massa constantment per evitar que s’enganxin. Quan l’aigua bulli, coeu-los 3 minuts més. Quan estiguin acabats els bolets, traieu la paella del foc.
Serviu els dumplings immediatament després de la cocció. Cal col·locar-los en un plat calent que s’ha d’escalfar prèviament al microones. Podeu decorar boletes de diferents maneres. Assegureu-vos de servir un plat de crema de llet amb ells. Les boletes es poden untar amb mantega i espolvorear amb sucre. Haureu de preparar aquest plat i gaudir-vos del gust delicat. Comenceu a cuinar ara.