Dumplings amb cireres congelades
0
671
Cuina
Ucraïnès
Contingut calòric
231,6 kcal
Porcions
5 ports.
Hora de cuinar
75 minuts
Proteïnes *
2,7 gr.
Greixos *
10,3 g
Hidrats de carboni *
38,6 gr.
Aquesta recepta conté el secret de la massa esponjosa i esponjosa. Aquest plat resulta molt sucós i saborós. Pot ser una gran opció per a un sopar familiar. Aquesta recepta serà capaç de diversificar la taula festiva, sorprenent agradablement als convidats per la seva senzillesa i sabor.
Ingredients
Procés de cocció
La farina s’ha de tamisar diverses vegades per endavant amb un tamís convencional. Col·loqueu-lo en un recipient profund. Afegiu a la farina una culleradeta de bicarbonat de sodi, una culleradeta de sal i una cullerada de sucre. Intenteu no exagerar amb bicarbonat de sodi, ja que es pot sentir bruscament al gust de les boletes. Remeneu bé les set pastes seques futures amb una cullera.
Feu un petit embut al centre de la barreja seca. En ell, hem de trencar un ou de gallina. Després, afegiu 500 mil·lilitres de quefir al recipient. Podeu triar-ne el contingut en greixos en funció del vostre desig. Torneu a remenar la massa amb una cullera. Després d'això, espolseu-vos les mans amb farina i continueu pastant la massa. Formeu la massa en un cercle petit i reserveu-la en un plat durant 25-30 minuts. Cal deixar reposar la massa perquè no quedi massa seca i enganxosa.
Mentre la massa descansa, comencem a preparar el farcit. Podeu obtenir cireres per endavant al congelador. També podeu posar les baies en unes boletes congelades. Barregeu les cireres amb mig got de sucre. Barregeu bé el farcit. Podeu afegir midó de blat de moro o midó de patata al farcit per evitar que les cireres produeixin massa suc.
Traiem la massa actual del recipient. Escampeu una mica de superfície plana amb farina. Podeu fer rodar la massa sobre una taula o un tauler de fusta especial. Per a boletes, només necessiteu la meitat de la massa que heu fet. Poseu l’altra meitat en una bossa i refrigereu-la. Estireu la massa fins que quedi una capa fina. El seu gruix ha de ser aproximadament de 3 mil·límetres. Utilitzeu un got amb vores afilades o amb una forma especial, feu petits cercles de la mateixa mida de la massa. Col·loqueu-los sobre un tauler de fusta.
Al centre de cada cercle, comencem a estendre el farcit de sucre i cireres. També podeu posar sucre per separat sobre la massa i sobre ella unes quantes cireres. Intenteu evitar que el suc de les baies i el sucre s’aconsegueixi a les vores que mantindreu units. Això pot provocar que es trenquin dumplings durant la cocció.
Ompliu una olla amb aigua freda. Posa-ho al foc. Espereu que l’aigua bulli. Assegureu-vos d’afegir sal a l’aigua. Potenciarà el sabor de les boletes i el farà més intens. Remeneu bé l’aigua abans d’afegir-hi les boletes. Per tant, no s’enfonsaran immediatament fins al fons. Submergeu amb cura les boletes a l’aigua.Remeneu-los constantment durant la cocció perquè no s’enganxin. Coeu els ravioles durant 20 minuts. Quan estigueu a punt, traslladeu-los a un colador. Així, l’excés de líquid s’escorrerà de les boletes.
Serviu els dumplings calents. Podeu decorar el plat en funció del vostre desig. Es recomana afegir crema agra a les boletes, que s'han de servir en un plat separat. Aquest plat és perfecte per a un sopar familiar. Sens dubte, serà apreciat tant per les generacions més grans com per les més joves. Ara toca posar taula.