Dumplings amb cireres congelades al vapor

Per a la massa, barregeu en un recipient profund 200 mil·lilitres de kefir, 1 ou de gallina, 2 cullerades de sucre i mitja culleradeta de sal. Remeneu bé la barreja resultant. Tamiseu la farina per endavant. És aconsellable fer-ho diverses vegades perquè la massa resultant quedi esponjosa. Comencem a afegir farina en petites porcions. Remeneu la massa constantment amb una cullera. Quan tota la farina estigui al plat, continueu pastant la massa, però amb l'ajut de les mans. Col·loqueu-lo sobre qualsevol superfície plana que necessiteu ruixar amb farina per endavant. Pastar la massa durant uns minuts i formar una bola. Procureu no afegir més farina a la massa, ja que es pot fer densa i dura. Transferiu la massa a un plat i reserveu-la durant 20 minuts. No us amoïneu si la vostra massa està esmicolada.

Per al farcit, necessitem cireres, sucre i midó de patata. Transferiu les cireres congelades a un plat. Si ho desitgeu, podeu esbandir-lo amb aigua freda. Ja hauria d’estar picat. En un altre recipient, barregeu 5 culleradetes de sucre i 2 culleradetes de midó. Gràcies al midó, el suc de cirera no sortirà de les boletes.

Quan la massa estigui infosa, pasteu-la bé amb les mans. Només llavors estireu-lo fins a aconseguir una capa fina. Utilitzeu un got o un motlle especial per fer petits cercles de la massa. Si feu servir un vidre, utilitzeu-ne un que tingui vores esmolades. Intenteu que siguin aproximadament de la mateixa mida. Poseu les tasses acabades sobre un tauler i cobriu-les amb paper film perquè no s’assequin.

Al centre de cada tassa, una barreja de sucre i midó de patata. Col·loqueu-hi unes cireres. El seu nombre pot variar en funció de les vostres preferències. El més important és que la massa no es trenqui durant el procés de cocció. Per fer-ho, cegueu bé les vores. Poseu les boletes acabades en un tauler de fusta, mantenint una petita distància entre elles. Assegureu-vos que el tauler estigui ruixat amb farina. En cas contrari, les boletes es poden enganxar a la seva superfície.

Cuinarem dumplings a doble caldera. Assegureu-vos de greixar-lo amb mantega per endavant. Val la pena cuinar boles de massa en diversos lots. Això és necessari per poder col·locar-los lliurement a la superfície del vapor. Enceneu l’aparell i cuineu les boles de massa durant uns 15-20 minuts.

Quan les boletes estiguin completament cuites, traslladeu-les a un plat calent. El podeu escalfar al microones.Abans de servir-les, raspalleu-les amb mantega i escampeu-les amb una mica de sucre. També els podeu servir amb crema agra fresca. Les boletes al vapor són una forma clàssica de cuinar un plat. Es recomana menjar-lo immediatament després de la cocció. Les boletes poden ser una opció excel·lent per a unes postres inusuals per a una taula festiva. Sens dubte, els vostres convidats es sorprendran i no passaran gana. Hauríeu de provar aquesta recepta ara mateix.