a casa
➠ Pastisseria dolça
➠ Pastís de formatge
➠ Pastissos de formatge amb mató sobre pasta de llevat de crema de llet al forn

Pastissos de formatge amb mató sobre pasta de llevat de crema de llet al forn

577

Cuina Rus

Contingut calòric 265,6 kcal

Porcions 16 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 10,7 g

Greixos * 10,5 g

Hidrats de carboni * 38,9 gr.

Pastissos de formatge amb mató sobre pasta de llevat de crema de llet al forn

Contingut

Els pastissos de formatge amb mató no són molt més difícils de preparar que els panets de llevat normals. Tot i això, val la pena retre homenatge al farcit de mató, que fa d’aquestes pastes una autèntica festa del gust.

Ingredients

Procés de cocció

En un bol profund, combineu el llevat amb aigua tèbia, afegiu dues cullerades de farina i remeneu. Deixeu la massa mitja hora en un lloc càlid.

A continuació, afegiu el sucre, la crema de llet i la mantega a la massa, barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni. Afegiu la farina tamisada en diversos passos i pasteu la massa.

Quan la massa sigui prou gruixuda, poseu-la sobre la taula i continueu pastant amb les mans. Poseu la massa acabada en un bol, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la mitja hora.

Podeu començar a preparar el farcit. En un bol, combineu el mató, la crema de llet, el sucre i l'ou fins que quedi homogeni.

Torneu a embolicar la massa amb les mans i dividiu-la en diversos trossos iguals. Feu un pastís pla de cada tros de massa i col·loqueu-los sobre una plata de forn. Tapeu els espais en blanc amb paper film i deixeu-ho 10 minuts.