Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastisseria dolça
  3. ➠ Pastís de formatge
  4. ➠ Pastissos de formatge amb mató en llevat sec al forn

Pastissos de formatge amb mató en llevat sec al forn

0
360
Cuina Rus
Contingut calòric 252,2 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 100 minuts
Proteïnes * 9,1 gr.
Greixos * 7,7 g
Hidrats de carboni * 54 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pastissos de formatge amb mató en llevat sec al forn
Contingut

Un pastís de formatge és un pa obert farcit de mató, tot i que de vegades es poden trobar farcits de patata, formatge i altres farcits salats i dolços. Intenta fer el tipus més popular d’aquestes delicioses pastes amb una recepta bastant senzilla.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Escalfeu la llet a 35-40 graus, dissoleu-hi 50 grams de sucre i llevat sec. Deixeu la massa resultant durant 10-12 minuts en un lloc càlid.
pas 2 de 7
Quan la massa estigui a punt, afegiu-hi sal, clara d’ou, oli vegetal i afegiu-hi la farina tamisada per parts. Pastar fins obtenir una massa homogènia i deixar-la calenta durant una hora.
pas 3 de 7
Barregeu mató amb rovell i sucre.
pas 4 de 7
Aboqueu aigua bullent sobre les panses durant un parell de minuts, després esbandiu-les i eixugueu-les. Afegiu les panses a la massa del mató, remeneu-ho.
pas 5 de 7
Torneu a pastar la massa aparellada amb les mans i, a continuació, dividiu-la en diverses parts iguals. A partir de la massa, feu pastissos plans amb un clotet al mig. Col·loqueu-los sobre una plata de forn untada.
pas 6 de 7
Col·loqueu el farciment de mató a les ranures.
pas 7 de 7
Coeu els pastissos de formatge al forn preescalfat a 180 graus durant 25-30 minuts. 5 minuts abans de la cocció, raspalleu els forns amb aigua de sucre. Traieu els forns acabats de la plata de forn, refredeu-los lleugerament i serviu-los.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *