Melmelada de cireres amb midó
0
5016
Cuina
Rus
Contingut calòric
254,7 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
0,2 g
Hidrats de carboni *
62,9 gr.
Les cireres són molt saboroses en blanc: la seva acidesa natural es suavitza amb sucre i apareix amb molta delicadesa. La melmelada de cireres és ideal per a pastissos i pa de pessic com a farcit. Segons aquesta recepta, es recomana espessir la melmelada amb midó: la consistència final serà més gruixuda que la de la melmelada normal, però més tendra que la de la melmelada. Aquesta melmelada és perfecta amb creps, pastissos de formatge, cassoles, etc.
Ingredients
Procés de cocció
Col·loqueu les baies en un bol per fer melmelada i cobriu-les amb sucre granulat. Barregeu-ho i poseu-lo a la cuina a baixa temperatura. Amb remenades ocasionals, poseu a ebullició la confitura i cuineu-les entre vint i vint-i-cinc minuts. En un recipient petit separat, barregeu el midó amb la quantitat d’aigua especificada. Al final, sense deixar de remenar, aboqueu el midó diluït a la melmelada en un raig prim. Torneu a bullir la melmelada i traieu-la immediatament dels fogons.
Bon Appetit!