Melmelada de cireres amb gelatina
0
3950
Cuina
Rus
Contingut calòric
267 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
44 gr.
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
37,1 gr.
La confitura de cireres es pot cuinar amb gelatina: la melmelada resultarà gruixuda, mantenint la forma en una cullera. Per fer-ho, no cal bullir baies amb sucre durant molt de temps, cosa que significa que es conservaran la majoria de vitamines.
Ingredients
Procés de cocció
Col·loquem les cireres pelades en un bol per coure la melmelada, afegim la quantitat especificada de sucre granulat, barregem. Deixeu reposar les baies durant un parell d’hores perquè surti més suc. A continuació, posem el recipient amb baies a la cuina i posem a ebullició el contingut. A partir del moment de l’ebullició, coeu cinc minuts i traieu-los de la cuina. Deixeu refredar la melmelada i torneu a bullir. Repetim aquesta seqüència dues vegades més.
Remull la gelatina de full en aigua durant cinc minuts. Després de remullar-lo, torneu-lo lleugerament amb les mans i afegiu-lo a la melmelada durant la darrera cocció. Remeneu fins que la gelatina es dissolgui i traieu de la cuina la melmelada acabada. Si no feu servir gelatina en full, sinó granulada, poseu-la en remull segons les instruccions de l’envàs. Després de remullar, procedim amb la gelatina granulada de la mateixa manera que amb la gelatina en full.
Bon Appetit!