Suc de cirera amb polpa per a l’hivern a casa

0
311
Cuina Mundial
Contingut calòric 67,7 kcal
Porcions 2,5 l.
Hora de cuinar 85 minuts
Proteïnes * 0,2 g
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 16,6 gr.
Suc de cirera amb polpa per a l’hivern a casa

La beguda de cirera es prepara millor a base de cireres madures i sucoses amb polpa densa i se sotmet a un tractament tèrmic mínim per mantenir-la fins a l’hivern. Podeu fer un refresc natural a partir de la peça de treball si hi afegiu aigua mineral.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Classifiquem les cireres fresques: seleccionem només les baies més sucoses i madures, mentre que descartem les podrides i malmeses. Rentem les cireres i les posem en un colador per eliminar l’excés d’humitat.
pas 2 de 5
Quan les baies estiguin seques, traieu-ne les llavors. Separeu les tiges de les cireres i traieu-ne les fulles. Poseu la polpa de cirera en un bol o cassó gran. No fem servir plats d’alumini per a aquest propòsit: les baies contenen àcid que, en contacte amb l’alumini, forma substàncies nocives.
pas 3 de 5
Aboqueu aigua a la polpa. Feu bullir la massa a foc lent i deixeu-ho coure 5 minuts més. Després caldrà posar la polpa en un colador i triturar-la (el colador hauria d’estar bé).
pas 4 de 5
Aboqueu la quantitat de sucre necessària al suc de cirera. Mentre remeneu la beguda, espereu fins que el sucre estigui completament dissolt. Tan bon punt el suc bulli, marquem durant 10 minuts i elaborem la beguda durant aquest temps.
pas 5 de 5
Els pots de tancament i les tapes s’han de preparar amb antelació: netejar-los i esbandir-los i després esterilitzar-los. Aboqueu el suc en recipients i estireu les tapes. Per refredar gradualment les llaunes amb la beguda, gireu-les i emboliqueu-les amb una manta. Després els enviem a un lloc fresc i sec.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *