a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Cireres per a l'hivern
➠ Cireres sense sucre en el seu propi suc per a l’hivern

Cireres sense sucre en el seu propi suc per a l’hivern

1041

Cuina Mundial

Contingut calòric 67,6 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 245 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,3 g

Hidrats de carboni * 13,8 g

Cireres sense sucre en el seu propi suc per a l’hivern

Contingut

Les cireres es cullen millor en pots petits. El recipient s’ha d’esterilitzar abans de cosir-lo. Això es pot fer amb vapor, però la forma més ràpida i còmoda és esterilitzar al forn.

Ingredients

Cirera 2 Kg

Procés de cocció

Passem a l'etapa més llarga i laboriosa: el processament de cireres. Les baies han de ser fermes, sucoses i grans. Descartem les cireres podrides i malmeses.

Rentem les baies i les rebutgem en un colador. Quan l'excés de líquid s'escorri a la pica, traieu les llavors de cada baia, separeu les cues i traieu les fulles.

Perquè la cirera comenci suc, s’ha de traslladar a un cassó i tapar el recipient amb una tapa. Després de 2-3 hores, els pots es poden omplir de baies. Abans d’envasar-lo, s’ha de rentar, netejar i col·locar el recipient al forn per esterilitzar-lo.

Posem les cireres en pots fins a la part superior. Aboqueu el suc alliberat sobre les baies. Col·loqueu les llaunes al fons d’un cassó gran. Torneu a tapar el fons del recipient amb una tovallola. Aboqueu aigua en un cassó. Ha d’arribar a les “espatlles” de les llaunes.

Tapem el recipient amb tapes. Feu bullir l'aigua i esterilitzeu els pots durant 15 minuts. Després els traiem. Enrotlleu la cirera acabada. Doneu la volta als envasos i emboliqueu-los amb una manta. Quan les peces són fresques, es poden traslladar a un lloc més fresc.

Bon Appetit!