a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Deliciosos tomàquets amb col per a l'hivern

Deliciosos tomàquets amb col per a l'hivern

3763

Cuina Rus

Contingut calòric 92,2 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 1,2 gr.

Greixos * 2,1 gr.

Hidrats de carboni * 21,9 gr.

Deliciosos tomàquets amb col per a l'hivern

Contingut

Resulta molt saborós si prepareu tomàquets juntament amb altres verdures, per exemple, feu una amanida de tomàquets amb col. No cal esterilitzar-lo, i això, ja veieu, és molt convenient.

Ingredients

Tomàquets frescos 1 kg Col blanca 1,5 kg Pebre dolç 1 kg Pastanaga 3 unitats. Ceba 0,5 KG Vinagre de taula 9% 0,5 cullerades. Sucre granulat 3 cullerades Oli vegetal 0,5 cullerades. Sal 4 cullerades

Procés de cocció

Traieu les fulles danyades superiors de la col, renteu-ne el cap. Dividiu-lo en 4 parts iguals i talleu la soca. Piqueu la col en tires petites.

Classifiqueu els tomàquets i renteu-los. Traieu les parts blanques denses i talleu-les a trossos.

Traieu la tija amb la caixa de llavors del pebrot. Renteu el pebrot per dins i per fora, tallat a tires fines i llargues.

Peleu, renteu i fregueu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.

Traieu la pell de la ceba, renteu-la i talleu-la a mitges anelles.

Barregeu verdures, afegiu sal, vinagre, sucre i oli vegetal. Barregeu bé i deixeu-ho reposar durant aproximadament 1 hora. A continuació, traslladeu l'amanida a una cassola, poseu-la a foc mig i porteu-la a ebullició. Quan bulli la massa vegetal, reduïu el foc al valor mínim, tapeu la cassola i deixeu coure a foc lent les verdures durant 20 minuts més. Traieu la tapa de tant en tant i remeneu les verdures perquè no es cremin.

Mentre l’amanida guisa, cal escalfar els pots i no cal esterilitzar-los. Passeu els tomàquets cuits amb la col i el pebre als pots calents, segeleu-los amb tapes. Emboliqueu-lo amb una manta, doneu-li la volta i deixeu-lo refredar un dia i, a continuació, guardeu-lo per guardar-lo.

Bon Appetit!