a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Pastís humit de Pasqua

Pastís humit de Pasqua

1881

Cuina Rus

Contingut calòric 280,5 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 3 hores

Proteïnes * 5,5 gr.

Greixos * 8,1 gr.

Hidrats de carboni * 46,8 g

Contingut

La característica principal del pastís humit de Pasqua, a més del seu sorprenent sabor, és la seva capacitat per mantenir la frescor durant molt de temps. I ho podeu assegurar preparant aquestes meravelloses postres, seguint les instruccions pas a pas que us presentem.

Ingredients

Procés de cocció

Primer heu d’abocar les panses en un recipient petit i abocar-hi aigua bullent durant deu minuts. Després, després de treure-les, estenem les panses sobre un paper absorbent per tal d’eliminar l’excés de líquid.

Poseu llevat i sucre en un altre bol. Remeneu els ingredients fins que quedi homogeni.

També hi enviem llet i tres cullerades de farina, que cal tamisar primer. Ho barregem tot, i després enviam la massa resultant durant quinze minuts a un lloc càlid.

Agafem un recipient separat i hi batem amb un batedor un ou, dos rovells i sucre.

Afegiu-hi oli vegetal i mató. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.

Combineu la massa resultant amb la massa i barregeu-la bé.

Afegiu sal i pols de coure a la massa total.

A continuació, afegiu a poc a poc la resta de farina. No hauria d’haver grumolls a la massa.

Deixeu de banda la batedora i comenceu a pastar la massa amb les mans.

Disposem la massa en llaunes, que cal untar amb mantega.

Cal tenir en compte que durant el procés de cocció, la massa hauria d’augmentar molt, de manera que les llaunes no s’han d’omplir completament de massa.