a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Pastís mullat amb crema de llet

Pastís mullat amb crema de llet

3308

Cuina Rus

Contingut calòric 293,2 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 3 hores

Proteïnes * 8,2 gr.

Greixos * 9,2 gr.

Hidrats de carboni * 45,5 g

Contingut

Podeu cuinar fàcilment un pastís tendre i esponjós amb crema agra a casa. Aquest pastís serà centenars de vegades més saborós que un comprat i, a més, es prepararà amb les vostres pròpies mans. Un deliciós pastís de Pasqua dolç i lleugerament humit és un meravellós regal per Pasqua.

Ingredients

Llet de vaca 300 ml. Llevat sec 11 gr. Ou 3 unitats. Sucre granulat 200 gr. Mantega 150 g Crema agra 250 g Vanil·lina 2 culleradetes Pansa 300 gr. Farina de blat 700 - 800 gr.

Procés de cocció

Escalfeu lleugerament la llet per mantenir-la una mica calenta.

Afegiu sucre: 1 culleradeta a la llet, així com tot el llevat.

Aboqueu-hi aproximadament un got de farina i barregeu-ho bé.

Tapeu la barreja amb una tovallola i reserveu-la en un lloc càlid durant mitja hora per deixar que la massa pugi lleugerament.

Batre bé els ous de gallina amb sucre granulat.

Si no feu servir sucre vainilla, sinó vainillina, talleu la beina i traieu-ne les llavors.

Afegiu ous a la massa i barregeu-ho bé.

A continuació, afegiu vainilla a la barreja de massa amb ous.

A continuació, afegiu mantega estovada a la massa.

A continuació, afegiu la crema de llet a la massa.

Afegiu poc a poc la farina a la massa, tamiceu-la gradualment i pasteu fins obtenir una massa llisa i no enganxosa.

Tapeu la massa amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid, triga aproximadament mitja hora a pujar la massa.

Passat el temps assignat, comproveu la massa, si realment ha crescut, continueu la cocció.

Aboqueu les panses rentades i seques a la massa. A continuació, tapeu la massa i poseu-la en un lloc càlid mitja hora més.

En aquest moment, la massa ja creixerà bé i serà possible coure el pastís.

Unteu suaument els motlles de pastís amb oli i ompliu 1/3 de la massa.

La massa hauria de pujar una mica més a les llaunes i després podeu coure els pastissos al forn. Preescalfeu el forn a 100 graus durant 10 minuts. A continuació, escalfeu el forn a 180 graus i coureu els pastissos fins que estiguin cuits, aproximadament mitja hora.