Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de Pasqua
  3. ➠ Receptes de Setmana Santa 2021
  4. ➠ Pastís pesat mullat

Pastís pesat mullat

2
5950
Cuina Rus
Contingut calòric 331 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 190 minuts
Proteïnes * 5,5 gr.
Greixos * 16,7 g
Hidrats de carboni * 41,2 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís pesat mullat
Contingut

Us proposo fer un pastís de Pasqua humit i pesat. El procés de cocció és senzill, però haureu de passar prou temps. Els productes del forn són tendres i sucosos i només es fonen a la boca.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 20
Prepareu els aliments necessaris per a un pastís saborós.
pas 2 de 20
Aboqueu la llet en una cassola i escalfeu-la lleugerament a foc lent.
pas 3 de 20
Aboqueu la llet preescalfada a un estat càlid en un bol petit, afegiu-hi el llevat sec i una cullerada de sucre granulat.
pas 4 de 20
Tamisar 250 grams de farina de blat de primera qualitat. Barregeu-ho bé.
pas 5 de 20
Tapar amb una tovallola o paper film i deixar en un lloc càlid uns 15-25 minuts.
pas 6 de 20
Durant aquest temps, la massa augmentarà diverses vegades.
pas 7 de 20
Trenqueu els ous de gallina en un recipient profund i afegiu-hi sucre granulat. Remeneu-ho fins que quedi suau amb una batedora o un batedor.
pas 8 de 20
Traieu suaument les llavors del pal de vainilla.
pas 9 de 20
Afegiu suaument la massa de l’ou batut a la massa.
pas 10 de 20
Afegir les llavors de vainilla i barrejar bé.
pas 11 de 20
Traieu la mantega per endavant perquè es converteixi en temperatura ambient. Afegiu mantega estovada a la massa resultant. Barregeu-ho bé.
pas 12 de 20
A continuació, afegiu la crema de llet i torneu a remenar.
pas 13 de 20
Tamiseu la quantitat restant de farina de blat i envieu-la al contenidor amb la resta d'ingredients. Pastar bé la massa. Si pasteu la massa amb les mans, raspalleu-les amb una mica d’oli vegetal. La massa és enganxosa i s’enganxarà a les mans.
pas 14 de 20
Poseu la massa pastada en un recipient i tapeu-la amb una tovallola. La capacitat ha de ser diverses vegades més gran, ja que la massa creixerà bé. Col·loqueu el recipient en un lloc càlid.
pas 15 de 20
La massa puja bé, trigarà de 30 minuts a una hora.
pas 16 de 20
Ordeneu les panses, esbandiu-les i eixugueu-les. Col·loqueu la massa sobre una superfície de treball neta. A sobre, poseu-hi panses seques i netes. Combineu-ho bé amb la massa, el millor és escampar-hi les panses amb farina, perquè es barregi bé amb la massa. Tapeu la massa i deixeu-la tornar a aixecar.
pas 17 de 20
La massa de mantega augmentarà en uns 30 minuts i augmentarà bé el seu volum.
pas 18 de 20
Prepareu els motlles en què coeu els pastissos. Lubriqueu els motlles amb una mica d’oli vegetal. Dividiu la massa i poseu-la amb cura als motlles, omplint 1/3 del motlle.
pas 19 de 20
Tapar amb una tovallola de te i deixar reposar. Preescalfeu el forn a 170 graus. Introduïu els pastissos al forn i coeu-los durant uns 40 minuts.
pas 20 de 20
Feu una ullada al forn. Comproveu la preparació dels pastissos amb una broqueta de fusta.Refredeu els pastissos acabats a la reixeta. Mentrestant, prepareu el glacejat. Faig servir un esmalt de proteïna tradicional. Decoreu els pastissos de Pasqua refrigerats amb esmalts i elements decoratius. I ho podeu provar.

Bon Appetit!

Receptes similars

Comentaris (1) 2

afegir
Tatiana 30-04-2021 12:31
La massa ha de ser fina i enganxosa a les mans?
respondre
Administració del lloc
Per evitar que s’enganxi, unteu les mans amb oli de gira-sol, però si la massa és completament líquida, afegiu-hi 100-200 grams més de farina.
Anna 26-04-2021 11:50
Bona tarda, em podeu dir 30 ml de llet? No és un error?
respondre
Administració del lloc
Gràcies, sí, corregit, hauria de ser de 300 ml.

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *