Air mana sobre llet amb pomes al forn
0
1527
Cuina
Rus
Contingut calòric
178,2 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
6,6 gr.
Greixos *
7,3 gr.
Hidrats de carboni *
39,2 g
Afegir pomes al manà és una bona idea. Són sucosos, àcids i s’acompanyen bé amb una massa dolça esmicolada. La textura final i fins i tot el sabor del producte depenen de la forma i mida de les peces de poma del manà. Per tant, per obtenir la màxima sucositat i aerositat de la molla, us recomanem que fregueu les pomes sobre un ratllador gruixut, de manera que es distribueixin uniformement a la massa i donin tot el seu gust.
Ingredients
Procés de cocció
En un bol separat, barregeu els ous amb el sucre granulat fins que quedi homogeni. Aboqueu la llet tèbia i la mantega a la barreja d'ou-sucre i remeneu bé amb un batedor. Els cristalls de sucre s’han de dissoldre completament. Aboqueu sèmola a la massa líquida, barregeu-la i deixeu-la a temperatura ambient durant una hora. Un cop transcorregut el temps especificat, tamiseu la farina sobre la massa de sèmola, afegiu-hi la pols de coure i barregeu bé la massa amb un batedor. Hauríeu d’obtenir una massa gruixuda sense grumolls.
Unteu el plat de forn amb oli vegetal. Si s’utilitza un motlle de silicona, no cal lubricar-lo. Poseu la massa preparada amb pomes en un motlle. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus i poseu-hi el plat amb la massa a un nivell mitjà. Enfornem entre quaranta i quaranta cinc minuts. Traiem el manà acabat del forn, el deixem refredar lleugerament, després el traiem del motlle i el traslladem a un plat de servei. Abans de servir, el manà s’ha de refredar completament. Això farà que sigui més fàcil de tallar i el tall en si mateix serà net. Per decorar, podeu escampar el manà amb pomes amb sucre en pols.
Bon Appetit!