Arriba la temporada de bolets, cosa que significa que els plats amb bolets apareixeran sovint al nostre menú. N’hi ha molts a la nostra guardiola, però avui hem decidit prestar especial atenció a la juliana de bolets. Per a la seva preparació avui farem servir xampinyons, però si ho desitgeu, podeu substituir-los per boletus, boletus o rovellons. Els bolets van bé amb una salsa de crema agra cremosa, cebes fregides i una apetitosa escorça de formatge. La Julienne, cuita al forn en petites formes, serà una excel·lent decoració de taula i una opció fantàstica per a un aperitiu vegetal calent.