a casa
➠ Tomàquets
➠ Tomàquets amb alfàbrega per a l’hivern
➠ Tomàquets cherry secs al sol

Tomàquets cherry secs al sol

1775

Cuina Rus

Contingut calòric 39,4 kcal

Porcions 0,4 l.

Hora de cuinar 4 hores

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * 10 gr.

Hidrats de carboni * 3,3 gr.

Contingut

Els tomàquets cherry assecats al sol són un deliciós berenar italià. Amb ell, podeu preparar qualsevol plat de forma ràpida i senzilla. Fins i tot una llesca de pa negre amb tomàquets cherry assecats al sol serà una obra mestra! Els tomàquets cherry assecats al sol són un aperitiu versàtil i deliciós que complementarà perfectament un plat de carn o peix.

Ingredients

Tomàquets cherry 1 kg All 2 dents. Full de llorer 2 unitats. Sal gruixuda 60 gr. Romaní 0,5 culleradetes Oli d’oliva gust Alfàbrega fresca gust Pebre negre mòlt gust

Procés de cocció

Rentem bé els tomàquets, traient-ne les branquetes.

A continuació, talleu els tomàquets per la meitat i traieu la polpa amb una cullera.

Rentem l’alfàbrega sota aigua corrent, l’assecem i la tallem a trossets. L’enviem a un recipient amb tomàquets. Peleu els alls, premeu-los amb un ganivet i poseu-los també amb la resta d’ingredients. A continuació, amaniu la cirera amb romaní, pebre mòlt i sal. Finalment, afegiu-hi la fulla de llorer i l’oli d’oliva. Ho barregem tot. Deixeu la cirera en marinat durant 2 hores.

Poseu els tomàquets en vinagre sobre una plata de forn, prèviament coberts amb pergamí. Estenem la cirera junt amb les espècies. Posem els tomàquets al forn preescalfat a 100 graus durant 3,5 hores.

Passeu els tomàquets cherry secs als contenidors adequats, afegiu-hi una mica d’oli d’oliva i tapeu-los amb tapes. Refredeu-lo i poseu-lo a la nevera per guardar-lo.