Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Tomàquets
  3. ➠ Tomàquets dolços amb alls
  4. ➠ Tomàquets cherry assecats al sol a l’assecador

Tomàquets cherry assecats al sol a l’assecador

0
1971
Cuina Rus
Contingut calòric 97 kcal
Porcions 0,2 l.
Hora de cuinar 5 h
Proteïnes * 0,5 gr.
Greixos * 7,5 g
Hidrats de carboni * 16,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Tomàquets cherry assecats al sol a l’assecador
Contingut

Els tomàquets secs al sol es poden vendre als grans supermercats. Estan xops d’oli vegetal, sovint oli d’oliva, i contenen herbes aromatitzants. Aquests pots no són barats, mentre que podeu cuinar aquests tomàquets a casa, tot estalviant molt. Els tomàquets secs són un element de la cuina mediterrània, però també s’adapten perfectament a les nostres realitats culinàries, afegint un nou accent als plats habituals d’aviram, carn, verdures i pasta.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Rentar els tomàquets cherry amb aigua corrent, eixugar-los.
pas 2 de 7
Tallem cada tomàquet longitudinalment en dues parts. Talleu la traça de la tija amb la punta d’un ganivet.
pas 3 de 7
Amb una culleradeta, fregueu el contingut sucós amb llavors de cada meitat. Col·loqueu les meitats pelades tallades sobre una superfície plana i espolvoreu-les amb sal i sucre. Escampar lleugerament amb oli d’oliva i distribuir les herbes provençals seques uniformement.
pas 4 de 7
Poseu les meitats de cirera esquitxades d’espècies a l’assecador, tallades. Vam establir un programa d'assecat de verdures (la temperatura d'assecat en aquest cas sol ser de 40-60 graus, segons el model de l'assecador).
pas 5 de 7
El temps d'assecat és aproximadament de tres a cinc hores. Els tomàquets preparats no han d’estar secs, sinó secs: són força plàstics, tous, però no sucosos.
pas 6 de 7
Poseu els tomàquets secs acabats en un pot net i sec, barrejat amb trossos d’all pelat. Ompliu-lo d’oli d’oliva, cobrint completament els tomàquets.
pas 7 de 7
Tanquem el pot amb una tapa seca neta i el posem a la nevera per guardar-lo. A més dels propis tomàquets secs, també podeu utilitzar oli. Infusionat amb cirera seca, adquireix un sabor picant i un aroma únic. Aquest oli decorarà qualsevol amanida.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *