a casa
➠ Tomàquets
➠ Tomàquets amb alfàbrega per a l’hivern
➠ Tomàquets secs amb alfàbrega

Tomàquets secs amb alfàbrega

911

Cuina Rus

Contingut calòric 42,4 kcal

Porcions 0,5 l.

Hora de cuinar 14 dies

Proteïnes * 0,9 gr.

Greixos * 5,1 gr.

Hidrats de carboni * 3,4 gr.

Contingut

Us recomano preparar aromàtics i deliciosos tomàquets secs amb alfàbrega. Vaig descobrir aquesta recepta l’estiu passat, vaig néixer un gran nombre de tomàquets i els vaig collir de diverses maneres i, de sobte, van acabar els pots buits i vaig trobar aquesta meravellosa recepta.

Ingredients

Tomàquets frescos (Crema) 1,5 kg Farigola fresca gust Alfàbrega fresca gust All 2 unitats. Pebre negre mòlt gust Sal gust Oli d’oliva 200 - 250 ml.

Procés de cocció

Prepareu els ingredients per a un deliciós tomàquet sec. Seleccioneu tomàquets forts i aproximadament de la mateixa mida (el millor és prendre fruites petites o mitjanes). Vaig agafar la crema de tomàquets. Esbandiu bé els tomàquets, la farigola i l’alfàbrega sota aigua freda i seca. Peleu els alls.

Talleu els tomàquets preparats per la meitat.

Col·loqueu-ho sobre una safata de forn folrada amb paper de forn.

Espolvoreu amb pebre negre al gust.

Disposeu les branques de farigola a l’atzar, esquinqueu les fulles d’alfàbrega amb les mans i escampeu-les pels tomàquets.

Salpebreu-ho.

Passeu els alls pelats per una premsa o ratlleu-los sobre un ratllador fi i repartiu-los sobre els tomàquets.

Regueu-ho amb una mica d’oli d’oliva.

Col·loqueu la safata de forn amb els tomàquets al forn fred. Estableix la temperatura a 60 graus i asseca-ho durant unes 8-10 hores amb la porta oberta. Renteu bé els pots i esterilitzeu-los al microones o al forn. Al fons dels pots estèrils, aboqueu una petita quantitat d'oli d'oliva, alfàbrega, farigola i una mica d'all picat.

Col·loqueu els tomàquets secs refrigerats en mig pot.

Escampeu-hi alfàbrega picada i all per sobre, afegiu-hi una branqueta de farigola. Cobrir amb oli d’oliva.

A continuació, ompliu el pot amb tomàquets fins al final i cobriu-lo amb oli d’oliva.

Torneu a cargolar el pot amb una tapa estèril i deixeu que el refrigeri es refredi completament. A continuació, poseu-lo a la nevera, al cap d’unes 1,5-2 setmanes podeu provar els tomàquets secs amb alfàbrega.

Bon Appetit!