a casa
➠ Tomàquets
➠ Tomàquets secs
➠ Tomàquets secs amb herbes provençals

Tomàquets secs amb herbes provençals

865

Cuina Rus

Contingut calòric 42,4 kcal

Porcions 0,5 l.

Hora de cuinar 14 dies

Proteïnes * 0,9 gr.

Greixos * 5,1 gr.

Hidrats de carboni * 3,4 gr.

Contingut

Per als amants de la cuina italiana, voldria suggerir la preparació d’un aperitiu tradicional italià: tomàquets secs amb herbes provençals. Sovint preparo aquesta preparació quan no hi ha on posar els tomàquets i després l’utilitzo per preparar diversos productes de forn, la pizza és especialment saborosa.

Ingredients

Tomàquets frescos 1 kg Oli d’oliva 200 gr. All 4 dents. Sal gust Herbes provençals 1 culleradeta

Procés de cocció

Prepareu els ingredients necessaris per als saborosos tomàquets secs. Seleccioneu tomàquets forts i aproximadament de la mateixa mida (el millor és prendre fruites petites o mitjanes). Esbandiu els tomàquets a fons sota aigua freda i seca, talleu-los en 4 parts i feu servir una culleradeta per treure el nucli.

Col·loqueu-ho sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. Espolvoreu amb sal al gust.

Col·loqueu la safata de forn amb els tomàquets al forn fred. Estableix la temperatura a 100 graus i asseca-ho durant unes 8-10 hores amb la porta oberta. Renteu bé els pots i esterilitzeu-los al microones o al forn.

Peleu els alls i talleu-los amb un ganivet. Al fons dels pots estèrils, escampeu una capa de tomàquets secs refrigerats fins a la meitat del pot. Escampeu-hi all picat i herbes provençals per sobre.

A continuació, ompliu el pot amb tomàquets fins al final. Escampeu-hi all picat i herbes provençals per sobre i per sobre amb oli d’oliva. Torneu a cargolar el pot amb una tapa estèril i deixeu que el refrigeri es refredi completament. A continuació, poseu-lo a la nevera.