Tomàquets secs al forn elèctric
0
533
Cuina
Rus
Contingut calòric
118,8 kcal
Porcions
0,2 l.
Hora de cuinar
5 h
Proteïnes *
0,8 gr.
Greixos *
4,5 gr.
Hidrats de carboni *
32 gr.
A la Mediterrània, els tomàquets secs s’assequen al sol, el nostre clima no és adequat per això, de manera que les mestresses de casa utilitzen forns elèctrics. Els tomàquets preparats d’aquesta manera conserven una gran quantitat de vitamines i nutrients. L’únic aspecte negatiu és la durada del procés de cocció.
Ingredients
Procés de cocció
Talleu els tomàquets per la meitat, traieu la part blanca de la tija i les llavors, ho podeu fer amb una culleradeta. Escampeu les meitats amb sal i sucre, afegiu-hi l'all i el romaní, remeneu-ho suaument. Deixeu reposar els tomàquets durant 20 minuts perquè el suc ressalti. Després, gireu-les en un colador per escórrer el suc. Folreu un paper de forn amb pergamí, unteu-lo amb oli de gira-sol i poseu-hi els tomàquets a sobre. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 80 graus, no tanqueu completament la porta. Coeu els tomàquets secs durant 4-6 hores, segons la mida i la carnositat, no s’han d’eixugar.
Bon Appetit!