Tomàquets secs en assecador elèctric
0
7231
Cuina
Rus
Contingut calòric
80,9 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
7 h.
Proteïnes *
1,4 gr.
Greixos *
10,1 gr.
Hidrats de carboni *
5,1 gr.
Els tomàquets secs són una delícia preferida de molts. Es pot trobar a gairebé totes les botigues, però els preus són molt molestos. Avui us explicarem com podeu cuinar tomàquets secs a casa amb un assecador elèctric. Confia en mi, no és tan difícil! Després de preparar els vostres propis tomàquets secs, hi afegiu espècies al vostre gust i després gaudiu dels plats preparats amb la seva addició.
Ingredients
Procés de cocció
Per a aquest tipus de preparació, cal triar tomàquets densos amb un nucli carnós, preferiblement de la mateixa mida - petit. Hem escollit el tipus de crema. Esbandiu els tomàquets amb aigua freda, poseu-los en una tovallola per assecar-los o netegeu-los amb una tovallola. Talleu cada tomàquet per la meitat i utilitzeu una culleradeta per treure el nucli (els nuclis dels tomàquets es poden plegar en una safata i congelar-los i utilitzar-los a sopes i guisats a l’hivern).
Escampeu lleugerament els tomàquets amb sal i espècies. Establim els nivells de l’assecadora i configurem el mode d’assecat de les verdures o la temperatura de 60-70 graus. El nombre d’hores d’assecat depèn de la mida dels tomàquets i de la temperatura de l’assecador. De mitjana, triga de 6 a 14 hores. Els nivells de l’assecador s’han de reordenar cada 1-1,5 hores.
En aquest moment, començarem a preparar un aderezo perfumat: aboqueu dos tipus d’oli en una cassola (si voleu, només podeu utilitzar oli d’oliva, però aquesta opció serà més cara). Afegiu sal i herbes italianes a l’oli. Remeneu i escalfeu l’oli, però no bulliu. Aboqueu l'oli aromàtic calent en un pot perquè cobreixi tots els tomàquets. Cal tocar lleugerament la part inferior de la llauna a la superfície de treball diverses vegades perquè surti totes les bombolles d’aire. Tanqueu el pot bé amb una tapa, deixeu refredar l’oli i poseu els tomàquets secs a la nevera per guardar-los.
