Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Tomàquets
  3. ➠ Tomàquets secs
  4. ➠ Tomàquets secs al sol en oli d’oliva

Tomàquets secs al sol en oli d’oliva

0
717
Cuina Rus
Contingut calòric 38,2 kcal
Porcions 0,5 l.
Hora de cuinar 14 dies
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 4,6 gr.
Hidrats de carboni * 3,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Tomàquets secs al sol en oli d’oliva
Contingut

Els tomàquets secs al sol són un producte bastant car. Vull compartir una recepta de tomàquets secs al sol amb oli d’oliva. El procés de cocció és senzill però requereix molt de temps. El resultat és un berenar molt aromàtic i deliciós.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 20
Prepareu els ingredients per a un deliciós tomàquet sec amb oli d’oliva. Seleccioneu tomàquets forts i aproximadament de la mateixa mida (el millor és prendre fruites petites o mitjanes). Vaig agafar la crema de tomàquets.
pas 2 de 20
Esbandiu bé els tomàquets amb aigua corrent freda i asseceu-los bé amb tovalloles de paper.
pas 3 de 20
Talleu els tomàquets preparats per la meitat.
pas 4 de 20
Utilitzeu una culleradeta per treure suaument el nucli.
pas 5 de 20
D’aquesta manera, esborreu tots els tomàquets de les llavors.
pas 6 de 20
Tapeu una superfície de treball neta amb tovalloles de paper i col·loqueu els tomàquets sense anat, tallats cap avall, per absorbir l'excés d'humitat.
pas 7 de 20
Enceneu el forn. Estableix la temperatura a 100 graus. Prepareu safates de forn i col·loqueu-hi tomàquets preparats. És millor agafar planxes de forn de poca alçada.
pas 8 de 20
Salpebreu els tomàquets lleugerament.
pas 9 de 20
Arrencar les fulles de romaní de la branqueta, trencar les fulles llargues en diversos trossos.
pas 10 de 20
Escampeu els tomàquets amb romaní.
pas 11 de 20
Col·loqueu les planxes de forn al forn preescalfat i eixugueu-les durant unes 5-7 hores amb la porta oberta.
pas 12 de 20
Traieu suaument els tomàquets acabats del forn.
pas 13 de 20
Renteu bé els pots i esterilitzeu-los al microones o al forn. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o deixeu-ho coure a foc lent en una cassola durant uns 10 minuts.
pas 14 de 20
Peleu els alls i talleu-los a rodanxes fines.
pas 15 de 20
Col·loqueu uns trossos d'all i unes fulles de romaní al fons dels pots estèrils.
pas 16 de 20
Disposar els tomàquets secs refredats, espolsar-los amb all i romaní.
pas 17 de 20
Ompliu els pots completament.
pas 18 de 20
Aboqueu oli d’oliva en una cassola i escalfeu-ho lleugerament, sense que bulli.
pas 19 de 20
Aboqueu l'oli d'oliva escalfat sobre els tomàquets.
pas 20 de 20
Torneu a cargolar els pots amb tapes estèrils i deixeu que el berenar es refredi completament. A continuació, poseu-lo a la nevera, al cap d’unes 1,5-2 setmanes podeu tastar tomàquets secs en oli d’oliva.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *